民俗民风:茶山飘香

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布朗人善种茶,自然也赋予他们发展茶叶生产的独厚条件。在布朗山、西定、巴达山区一带,连绵起伏的茶山郁郁葱葱,长势一派生机,是云南大叶种茶的重要产地。采集大叶种茶的嫩叶,经过杀青、揉捻、干燥、后熟等精细加工,可以制成清香馥郁的普洱茶。

普洱茶茶质优异,远销西欧、日本、东南亚等50多个国家与地区,在中外茶坛上享有极高声誉。   
  
布朗山区还是世界茶树的发源地。早在60年代猛海县巴达山区境内发现了一片野生茶林,其中一棵“茶树王”迳粗1.03米,株高32.12米,已有1700多年的生长历史。这棵茶树至今枝叶茂盛,由它上面采摘的茶叶经鉴定品味纯正,质地优良。   
  
在当代的布朗人中,茶叶收入是一项不可缺少的经济来源,多年的种茶实践使布朗人也积累了丰富的制茶经验。他们将四五月份采回的嫩毛尖放进锅内炒干,就热装入带盖的竹筒,封紧并放置火塘边烘烤。待竹筒的表皮烤成焦状时就制成了喷香可口的竹筒茶。

布朗妇女个个都是制茶能手,不但会制散茶、烤茶,还会制做一种专供本民族食用的酸茶。利用每年五六月份的湿热天气,将鲜茶煮熟,放在阴凉处发酵,待茶发酸后装进竹筒并埋在土里,三四个月之后即可取出食用。布朗人从老到小皆有嚼食酸茶的习惯,据说这样能生津止渴而且有助于肠胃的消化。  
  
布朗人品茶也相当讲究,有烤茶和泡茶两种方式。烤茶是将茶叶撒入特制的茶罐中,一同放在火塘上边烤烘,当茶叶冒出朴鼻的香气时立刻注入滚烫的开水。烤茶浓郁香醇,为布朗人待客上品。

(资料来源:世华网)(http://www.dajiyuan.com)

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