瑞典国王客座御厨Kurt Weid 来台秀瑞典美食

【大纪元5月18日报导】〈中央社记者杨淑闵台北十八日电〉来自瑞典的IKEA，每年在台举办异国美食节。业者今天特地请瑞典国王客座御厨Kurt Weid 韦德示范多道瑞典美食。他说，瑞典食物特色是简朴自然，他则致力细致化。

慈祥和悦的Kurt Weid 说，瑞典美食传统崇尚自然、取材广泛，依时令趁鲜入菜；烹调手法倾向简朴自然，因此口感扎实丰富，食物风格清新温馨。

Kurt Weid说，他力求创意、改革，让瑞典美食呈现简洁细致、口味清爽丰郁，兼具地方特色风味的菜肴。

IKEA指出，Kurt Weid的革新厨艺深获肯定，连法国名厨Paul Bocuse，也派旗下师傅跟Kurt Weid见习，其次，Kurt Weid还荣获瑞典金牌厨艺学院Academy ofGastronomic Gold Medal颁发﹁瑞典美食文化杰出贡献奖章﹂等多项殊荣。

Kurt Weid五月十九日中午与二十一日晚上，将在IKEA环亚店、桃园店，示范瑞典仲夏家常菜，五月十九日晚上则与台北君悦饭店四位不同国籍名厨，一起秀厨艺，响应当晚的美食慈善晚会。台湾目前并无瑞典美食餐厅，老饕们可以把握这个难得的机会。