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月饼
【大纪元9月5日讯】〔自由时报记者黄以敬╱台北报导〕中秋月饼香中，爱心也在洋溢，喜憨儿烘焙坊五十名身心障碍喜憨儿，近日为了赶制月饼忙得不亦乐乎。学做月饼三个月的小婕，尽管曾经被烫伤手、也被推饼车压到脚，她笑容满面地宣布，今年最大的心愿，就是要学会做一个“全素”的月饼，给吃素的妈妈享用。
为了让更多人分享“吃月饼、庆团圆”的滋味，中正纪念堂昨日与喜憨儿文教基金会举办“月饼叠叠乐”活动，邀请近百位爸妈带着小孩，一起月饼叠罗汉比高。满面笑容的喜憨儿小婕与小玫，忙碌地穿梭其中，介绍亲手烘焙的各式月饼，展现苦学三个月的制饼心得。
为提供心智障碍者有学习一技之长机会，喜憨儿社会福利基金会成立烘焙坊，让喜憨儿学做面包、或是挤奶油做西饼。目前制饼中央工厂已有五十名喜憨儿学童，每天平均要做出三、四百盒饼干糕点。
虽然心智障碍者要学会做饼，往往较一般人多出好几倍，但目前制饼工厂中，有四、五位高中毕业无法继续升学的喜憨儿，已经学成出师取得制饼丙级职业执照，有的被聘到知名西饼店工作，有的在烘焙坊升任二厨成为烘焙老师，各自创出一片天。秋节将近，烘焙坊近期接获许多爱心订单，一天最多必须赶制上千盒月饼，但大家都忙得很开心。
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