【胡太太珍馔美食】黄豆牛腩烧

材料：

牛腩一斤、黄豆一斤、八角少许，葱一支、姜六片、蒜少许，酱油半碗、水四碗、盐一小匙、　冰糖少许、沙拉油两大匙，辣椒二支、陈皮少许。

做法：

牛腩汆烫备用。

黄豆洗净泡水二小时

沙拉油先炒葱、姜、蒜、辣椒，再下牛腩略炒一下，加水、酱油、八角、陈皮。

煮开后再加黄豆、冰糖，煮约五十分后起锅。

注：

黄豆有解毒作用。@*

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