丁香鱼干为澎湖特产再闯一片天

【大纪元1月28日报导】(据中广新闻李台龙报导) 为了增加澎湖冬季的收益，业者纷纷推出“丁香鱼干”精致包装，配合丁香罐头上市，希望为澎湖特产再闯一片天，澎湖民众都欢迎全国游客，新年到澎湖观光选购。

澎湖县丁香鱼，体形细长，体侧有一条银白色纵带，属于外洋性鱼种。渔民表示，每年农历3月，丁香鱼母就会洄游到富含海藻的澎湖浅海产卵，4月孵化为仔鱼，5月鱼体长大约三公分，成为“小丁”，六到7月成长到七公分左右，成为“中丁”，8月后体长增到十公分左右，成为“大丁”，每年秋天一过，成熟的丁香鱼群就洄游出海，因此，丁香鱼场位置大都在礁棚外的老古丁等底质及有丰富海藻分布，便于丁香鱼卵附着的海域。

业者表示，为了让鱼货卖出好的价钱，往年捕捞的丁香鱼在回港后，都是先进灶煮熟

，再捞出曝晒成干。不过，近年来为了确保鱼体鲜度，渔民都会在船上设灶，以即捕即煮的方式处理；因此，在丁香鱼业发展的地区，一座座砖红色角锥形鱼灶就成了渔村的特殊景观，也成为观光摄影留念的地方。