四鲜烤麸

主料：面筋250克，黄花菜15克，胡萝卜15克，冬笋15克，木耳10克。

配料：精盐、鸡精、料洒、酱油、白糖、鸡汤、香油、葱段、姜片各适量。

制法：将面筋切成片。木耳、黄花菜用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗。胡萝卜洗净去皮，切成斜象限片。冬笋洗净切片。坐锅点火入油，油热后倒入葱段、姜片，煸出香味，放入精盐、酱油、料酒、鸡汤、鸡精、白糖、面筋，大火烧开，改为小火烧10分钟，再放入木耳、黄花菜、胡萝卜、 冬笋炒匀，淋上香油，出锅装盘即成。

功效：清热止血，利尿消肿，健脾益肾，补虚消食。

【中国食疗网】

(http://www.dajiyuan.com)