【大纪元4月4日讯】座落于圣荷西闹市中心的费尔蒙酒店(FAIRMONT HOTEL)堪称是小有名气的硅谷一景，酒店装璜豪华壮观，一年四季人流不绝，是许多新一代高科技贵族喜庆婚宴的首选之地。 笔者有幸在此酒店内的PAGODA RESTAURANT里进餐，对该餐馆高雅的环境和风味特色印象颇深。
中国人好吃，这是众所周知的。 有人注重实惠，有人讲究排场，也有人喜好优雅的气氛。 PAGODA餐馆虽不一定能迎合每一个人的口味，但在笔者看来，其中有许多别具一格的独到之处。
历史背景 非比寻常
首先从餐馆门面外观上看，并没有什么特别之处。 想不到经酒店负责人介绍，方知其背景非比寻常。据说在1985年酒店破土动工的时候，建筑工人在打地基时挖掘出许多文物古迹，据出土文物考古学家们鉴定，酒店的所在地是十九世纪初圣荷西最初的老城区，而PAGODA餐馆也正好是修建在最早来圣荷西定居的亚裔移民聚餐的旧址之上。这些保留完整的文物至今仍然陈列在凯利公园的博物馆里供人观赏。 虽然今天费尔蒙酒店现代化的高楼已无法再现昔日古老的风貌，但能在此用餐之余，回味一下这里的历史也是别有一番情趣。
环境古色古香 别具一格
一进到餐馆内﹐就会被他们古色古香的布置所吸引﹐小到使用的杯﹑盘﹑菜单以及各式餐具﹐大到桌椅以及周围墙上悬挂的字画﹐无不透着中国古典特色﹐就连大厅正中的墙上也高悬着一件纯手工制作的龙袍﹐让您一不留神以为又回到了十九世纪时代的餐厅一样。
风味美食 别具特色
中国人不仅好吃﹐而且对食物还有许多说道讲究“食补”,中国人相信阴阳调和，盛夏需补阴，寒冬宜补阳。人的体质亦有寒、热之分，热体者，宜进寒食，而寒体者，则宜进热食来中和。PAGODA餐馆把所有菜色分成阴阳两大类，例如牛肉，羊肉，龙虾属阳，猪肉，鸡肉，竹笋属阴，这样客人既可根据个人喜好，又可选择阴阳搭配，从而解决了顾客举棋不定的点菜之苦。 说到风味呢，PAGODA的菜色融汇了川，粤，沪及其它亚洲风味的特点，油而不腻，脆而不碎，素而不淡，火候恰到好处。 尤其是它的一道港式黑椒牛肉用料精细，烹制到家，吃起来料重味醇，绵韧适口。 倘若您吃饱了咸的，想来点甜的，这没问题，厨师还会为您准备几道精美的甜点，将它们承放在一个精致的日式餐盒中，美观得让人舍不得吃。 能在茶余饭后之余，来点荔枝芒果蘸巧克力，真是回味无穷。
倘若下一次您要是有逢年过节家人团聚，或有迎来送往的私人应酬或洽谈商务的机
会，您也不妨到费尔蒙酒店的PAGODA餐馆来体验一下它优雅的环境和美味的佳肴。费尔蒙酒店PAGODA餐馆的地址是:170 S Market St, San Jose CA,95113. 电话﹕408-998-1900
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