【大纪元5月26日讯】(大纪元记者周景报导)位于查理斯河边（1234 Soldiers Field Road, Brighton）的“聚福轩”粤菜中餐厅日前正式开业。
“聚福轩”的英文名字叫Joyful Garden，意思是聚福花园。餐厅面临著名的查理斯河畔，空气清新﹐一眼望去，美不胜收
“聚福轩”位于Days Hotel内，形成旅游点格局，是一间享受美食﹐同时又能欣赏大自然美好风光的好去处。
“聚福轩”内餐厅布置高雅整洁，并设有游水海鲜现场点售透明鱼缸。即点即煮，一流新鲜。
担任“聚福轩”厨房主理的林师傅，是唐人街内颇有名气的粤菜厨师。他曾在中国城几家大酒楼先后任职。
据林师傅介绍，“聚福轩”的名菜不少，其中颇有特色的如：佛钵飘香，核桃西汁虾，黑斑三食等等。
粤菜是我国著名菜系之一，以清淡原汁味为主，不离蒸、炒、煮、焗，但是变化多端，多食不肥。
由于粤菜少有以油炸为主菜的作法，故很符合时下流行的健康美食原则。也许广东菜较为少肥腻的缘故，所以粤人大多数都较清秀。
“聚福轩”的餐谱上有广式汤羹、煲仔菜、素食类、游水海鲜、风味小菜、铁板类、冷盘、粉面类、和菜等。
“聚福轩”新开张，粤菜再飘香，有兴趣的人士，不妨前去品尝一番，顺便欣赏一下查理河畔的大自然美景。订座电话：617-202-4017。
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