台湾抽检市售油炸、奶制品 三成六反式脂肪酸偏高

【大纪元5月4日讯】自由时报记者田瑞华、胡清晖／台北报导

近年来加工食品中常见的反式脂肪酸，因对人体心脏及心血管具有危害而渐受重视。台湾消基会昨天公布易含反式脂肪酸食品的抽检报告，发现三成六食品的反式脂肪酸检出量较高，却只有一成三的食品在包装上标示其含量，消基会提醒民众，选购时多加注意。

消基会于今年3月抽检市售三十六件食品的反式脂肪酸含量， 采样包括台北地区的量贩店、超级市场、便利商店、连锁披萨店及速食快餐店所贩售的洋芋片、零食饼干、乳玛琳与奶酥、奶精与奶油、冷冻起酥片与牛角面团、炸薯条、炸鸡腿等。

结果发现，十三件样品检出反式脂肪酸，检出量介于零点五％到十五％（每百公克样品中反式脂肪酸含量比率 )，其中有奶精商品的反式脂肪酸检出量最高、大于十％。

对此，卫生署食品卫生处处长萧东铭表示，食用过量的反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险。

卫生署已与油脂类业者沟通，希望今年内推动油脂业者标示含量，之后再进行食品标示，但暂不考量订定限值标准。

萧东铭说，油炸食品、酥皮点心食品、沙拉酱、西点、松饼、洋芋片、奶精等都含有较多的反式脂肪酸，民众应该节制，并遵守“少肥肉、少油炸、少油汤、少酱料、多蔬果”的饮食原则，至于喝茶或咖啡时，最好选择加牛奶，而不是奶精。