【大纪元6月11日讯】目前正是凤梨上市的时节，凤梨中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利尿等作用。
凤梨内含鳯梨酵素，可分解胃内蛋白质，帮助消化，且凤梨内含蛋白酵素与盐类，有利尿作用，对肾炎、高血压有好处，可改善症状。此外，凤梨中含有丰富的维生素B1，可消除疲劳与增进食欲。不过，由于凤梨中含有的甙类、凤梨蛋白酶以及5—羟色胺等物质，会对皮肤、口腔黏膜产生刺激，且有些民众在食用凤梨15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，及头痛、头晕、皮肤潮红等甚至休克中毒等现象，假若一旦出现这样的情况下，一定要立刻停止食用。
专家介绍，食盐可破坏凤梨内的生物碱和酵素，故食用新鲜凤梨时，可将凤梨切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，除可消除过敏性物质，还可使凤梨味道更加甜美。文／记者方晴◇
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