【大纪元7月17日讯】〔自由时报记者吴俊锋、杨金城／南县报导〕全球乳品喊涨，台湾也将跟进，一个夏天，牛奶、羊奶价格却两样情。
鲜乳夏天较畅销，但夏季天气热，乳牛怕热，泌乳量少，市场生乳需求量大的情况下，目前收购价一公斤二十五元左右，本月底或下月初，生乳收购价每公斤将再调涨三元。
相反的，入夏之后算是羊奶的淡季，市场需求量少，价格也较低，今年夏天天气特别热，温度高，羊儿闷，口渴多喝水，却造成泌乳量增加，关庙乡福仁牧场业者江辉三估算，自己园区内的乳羊，夏季泌乳量约比冬季多要两成。
柳营八翁酪农区八老爷乳乡发展协会理事长谢金堂说，在酪农区平均一头乳牛的冬季（十二到三月）泌乳量每日约二十四、二十五公斤左右，夏季（六至九月）每日泌乳量降至十九道二十二公斤，乳牛在冬夏季节的泌乳量，正好与乳羊相反，夏季鲜乳销售量大，酪农在夏天没有剩余乳的问题。
在羊乳方面，江辉三则提到，根据运销合作社的收购价格，夏季羊乳每公斤三十元，冬季羊乳则有三十五元，夏季乳行情比冬季乳少了五块钱，本来夏天就惨淡经营，却面临产量增加，难怪业者叫苦。
冬天较适合乳牛生长环境，吃得好、食量大，又少疾病威胁，泌乳量比夏天每日可增加三、四公斤生乳；牧场在夏天必须洒水、吹电扇为牛舍降温，牛只管理做得好，泌乳量才不会跟冬季相差太多。
关庙乡的乳羊饲养占全台南县重要地位，是凤梨、绿笋、卤面等三大地方产业之外的第四宝，不过淡旺季相当明显，尤其到了夏天，业者开始进入度小月。
江辉三指出，坊间多认为羊乳温热饮用较好，不适合夏天喝，另外七、八月份放暑假，少了学童乳，也是经营淡季的原因。
江辉三表示，夏季乳价格已比冬天还低了，这阵子羊奶产量又增加，天气热，却又不能不给羊儿喝水，很伤脑筋，估计今年日产量达六百五十公斤，比以往多两成，卖压更沉重。
为抒解羊乳盛产的运销压力，业者开发许多副食品，包含相关的奶粉、钙片、糖果，甚至扩展到美容、保养用途，香皂、沐浴精等；江辉三则自行开发系列的羊乳冰棒，抢攻炎夏冰品市场。
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