【大纪元8月25日报导】(中央社记者韦枢台北二十五日电)数千位农民用臭鸡蛋和猪粪痛击行政院卫生署和农委会之后，两部会首长都签下承诺书，保证今后不论进口或国产猪都不准使用瘦肉精。这场瘦肉精风波看似养猪户和消费者获胜，但实则进口猪肉仍将继续向台湾叩关，专家担心，下一波将是“专业”的战争，后续还将面临更多挑战。
瘦肉精事件最早是卫生署和农委会在行政院协调下，准备一起依行政程序法预告“瘦肉精检验残留量标准”和“解除养猪禁用瘦肉精的规定”，两机关打算，若在8月21日预告期满，没有反对意见时，即可生效。
不过早在去年就宣布禁止养猪使用瘦肉精的农委会，显然在“预告”这个动作上棋高一着。
卫生署照“原先约定”，8月14日下班前预告“动物用药残留标准第三条”修正草案，将先前被农委会列为禁止使用的动物用药“培林”列入其中，并订出残留标准，猪、牛肌肉、脂肪、肝脏、肾脏各有不同的残留标准。
当晚农委会和防检局官员，互指对方会针对卫生署的预告，宣布农委会的立场，结果最后二部会都没发声明，防检局直到第二天早上才表达，卫生署主管食用安全及对人体健康的工作，即使防检局表达反对意见，但是卫生署订出残留标准，代表瘦肉精无法再成为禁药，并强调“我们 (防检局)已经尽力了”。
显然社会各界在前一晚获知消息后，均将矛头转向卫生署，农委会的哀兵姿态，反而少挨许多骂。
后来行政院考虑“一猪两治”的策略，进口猪肉准用瘦肉精，国产猪肉仍不准用，更遭到养猪户、消费者团体、舆论界一片挞伐之声，抗议政府政策严重失当。
养猪户用臭鸡蛋和猪粪痛击卫生署，但对农委会却非常客气，抗议活动在获得两单位首长签署承诺书后解散。
这场瘦肉精风波，看似养猪户和消费者获胜，但国外的压力却未曾稍歇。外电报导，美国农业团体、参议员等不断致电我驻美办事处，美国在台协会台北办事处长杨甦棣更在日前拜会农委会主委苏嘉全，关心美国猪肉进口的问题。
长期从事社会运动，文化大学大众传播系助理教授杨祖珺表示，台湾的民众一定要了解在 WTO( 世界贸易组织 )架构下，准许各国政府依 WTO“食品安全检验与动植物防疫检疫措施规定”(简称 SPS)，规定各种进口的农畜渔牧产品的检验标准，并严格执行检验，以确保各国消费者的健康，也借此提升本国农产品在国内市场的竞争力。
因此在台湾禁止养猪使用瘦肉精的情形下，当然可以正大光明的要求进口猪肉不得检出瘦肉精，以示公平与无歧视待遇。
她以日本为例，日本自2006年起，将农产品的药物残留检验项目从283项大量增为799项，此举确保日本国民健康，也强化农产品的竞争力。
事实上，根据 SPS的规定，只要检验标准有科学依据，会员国的标准甚至可以订得比国际通用的标准还高，欧盟和日本也都乐于以检验标准来保护自己国人的健康和农业竞争力。
杨祖珺指出，虽然这次抗议瘦肉精事件，结合很多团体暂时止住含瘦肉精产品猪肉进口，但国外的压力不会中止，下一波将是“专业的战争”。也就是是养猪户、消费者、相关团体、学术界是否有足够的食品、医药、WTO架构的专家，发挥团体的力量，监督政府勿屈服于压力，并揭露属于民众真正知的权利和可以行使的权利。
她更担心，其实背后真正的“大利益”不见得只是猪肉而已，可能是更大的“交易或交换”，而这个“大利益”为了遂行，当然会抛出诱因，自然就会有医界人士或学者们自动附和同调，甚至护航。
至于养猪户的想法很直接，中华民国养猪协会理事长潘连周表示，卫生署和农委会两机关都签下白纸黑字的承诺书，但养猪户们根本不相信这两份承诺书，因为有太多前例显示，只要政府高层或美国在台协会的施压，政策可能随时会改。
潘连周指出，瘦肉精或是其他禁药的问题，对养猪户来说非常严肃，过去养猪户和农改专家费了多少心血，不断藉品种改良、饲料改良，养出台湾人非常爱吃的猪肉，目前连中国大陆都在和美国洽谈不使用瘦肉精，显然很多国家都不愿意食用这种猪肉。
虽然日本准许美国猪肉进口，但其实日本政府规定，这种肉只限在专卖美国产品的超市中贩售，其他本国超市不得贩售美国猪肉；但是台湾的贩售系统皆能贩售进口肉品，消费者根本无法办识。
他强调，用瘦肉精养猪省事、省力，成本又低，卖瘦肉精猪肉低价又好赚，但问题是，此举不但损及民众健康，台湾数十年的养猪产业可能一夕崩落，在这个产业内工作赚钱的数十万个家庭的生活，将无以为继。
养猪户们已经决定自己成立监督机制，用“选票”来监督政府有无替人民健康和养猪产业把关；绝不让瘦肉精猪肉，被往后立委或总统选举新闻盖过去或蒙混偷渡，若是政府贸然偷渡，所有县市的养猪协会将会轮流申请游行抗议活动，每天蛋洗AIT和政府机关。
家庭主妇陈妈妈认为，医师和专家们不断建议民众要食用“新鲜”蔬果，五大类食物要均衡，从没听过建议民众要吃过度加工的“罐头”或腌渍食品，食用干净安全的猪肉只是民众的小小心声，这也是政府照顾国民的最基本要求。
