府城美食卫生优良店评鉴 受理报名

【大纪元1月4日讯】(大纪元记者孙帼英采访报导)2008年是台南市健康安全年，台南市卫生局率先拟定“先期辅导府城美食卫生安全认证”推动计划并制定相关参加评鉴甄选办法，以激励本市食品业者提升食品卫生自主管理能力，重视产品品质卫生安全及经营形象。即日起至97年2月29日止开始接受报名，欢迎各业者踊跃报名参加。

卫生安全认证评鉴标准原则：

一、现场实务管理-食品良好卫生规范符合度（40﹪）各细项包括1.场所环境卫生（5％）、2.建筑设 施与设备清洁管理（10％）、3.从业人员卫生管理（5％）、4.废弃物与病媒管制（5％）、5.食物贮存（5％）、6.制程管制（10％）

二、产品抽验合格 (20％)

三、产品营养标示或热量标示（20％）

四、卫生自主管理制度落实性含文件或纪录表单（20﹪）

本次卫生安全认证评选项目区分为五大项：1礼品类2传统美食类3餐饮类4冰品冷饮类5米面食类。

本次评选办法将先行办理业者辅导工作，再依辅导改善成效采初评及复评审查方式进行，初评审核乃依卫生所稽查辅导纪录进行初次筛选，符合标准则进行现场确认评鉴决选，决选之现场评鉴委员将聘请专家、学者担任，针对评选获奖之优良业者特举办成果发表展示会，邀请市长授证及颁奖。

品业者能荣获卫生优良标志商誉，不但是提供消费者食品、餐饮品质选择之依据，亦让消费者可以知道前往购买产品之安全性及消费餐厅之水准，更可树立食品、餐饮业标竿典范，带动台南市食品餐饮产业之永续发展。报名简章请洽台南市卫生局食品卫生课索取。

(http://www.dajiyuan.com)