【大纪元10月17日讯】“2008台北国际牛肉面节－食神初赛”即将于明天(10月18日)隆重登场，38组参赛选手各个有备而来，多年功力将于比赛现场呈现最经典的牛肉面，以展现颠覆传统且令人“睛”艳的料理。赛前众多好手齐聚一堂大会师，要民众猜猜看谁最具冠军相。
主办单位台北市商业处处长刘佳钧表示，这次食神初赛报名人数相当踊跃，报名选手不仅限于台北地区，甚至有远从金门、台中、宜兰来的朋友，精选后共有传统组29组及创意组9组进入初赛，分别将各取10组及5组，进入11月16日的总决赛。
刘处长强调，每位参赛者为了这次比赛花了相当多的心血与努力，甚至抱着煮出一碗超越日本拉面、意大利面的世界级牛肉面，势在必得的精神，更令人期待。台北市政府也期望透过这样的活动，提供舞台让参赛者互相切磋、交流，擦出更多创意火花，让牛肉面品质逐年提升与精进。
来自金门的参赛者张荣忠先生表示，平常就喜欢料理，已经研究烹调牛肉面很多年了，就是想把多年的功力在比赛中完美呈现，一听到台北市将举办食神比赛心中跃跃欲试，期望在初赛中，将牛肉面的美味推向高峰，让台湾牛肉响誉国际、远近驰名。
另一组来自北投的夫妻档参赛者李秋生先生和太太蔡丽玉女士，两人鹣鲽情深一同角逐本届食神宝座。李秋生先生表示，身为北方人的我，从小家里就以面食为主，在耳濡目染下学会制作面食，也许是遗传爸爸煮牛肉面的手艺，近年来和太太吃尽大江南北的牛肉面，吃来吃去总觉自家煮的最好吃，希望在食神比赛当天，努力留下的汗水，能变成喜悦的泪水。
蔡丽玉女士表示，先生是北方人爱吃面，而身为南方人的我，是在嫁入夫家后，从起初不能适应面食到爱不释口，甚至在五年前和先生一头钻研牛肉面料理，经过五年的准备，我们都准备好了，请大家拭目以待。
参赛者邓中平表示，从前没有想要参加食神比赛，顶多就是在牛肉面嘉年华现场摆摊，在朋友的鼓励下，将拿手的馅饼入菜成为这次创意料理的元素之一，而有感于台湾跆拳道选手苏丽文跌倒十一次又爬起来的运动家精神，创意料理将充满奥运色彩，别具意义的料理绝对会让大家睛艳。
与牛相当有缘的参赛者池启养先生大方表示，由于自己星座是金牛座、生肖也属牛，在因缘际会下更卖起牛肉面，后来在亲友及客人的鼓励下来参赛，我想我煮出来的牛肉面绝对特别有牛味，当天拿手绝活将呈现在各位面前，相信爱拼才会赢，我有信心。
哪些参赛者会晋级决赛，是远赴海外取经的选手、还是庖丁解牛的选手、亦或鹣鲽情深的夫妻档、还是打算美味求婚的参赛者、借着牛肉面表孝心的参赛者，星期六见分晓。@*
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