【大紀元10月17日訊】「2008臺北國際牛肉麵節－食神初賽」即將於明天(10月18日)隆重登場，38組參賽選手各個有備而來，多年功力將於比賽現場呈現最經典的牛肉麵，以展現顛覆傳統且令人「睛」豔的料理。賽前眾多好手齊聚一堂大會師，要民眾猜猜看誰最具冠軍相。
主辦單位臺北市商業處處長劉佳鈞表示，這次食神初賽報名人數相當踴躍，報名選手不僅限於臺北地區，甚至有遠從金門、臺中、宜蘭來的朋友，精選後共有傳統組29組及創意組9組進入初賽，分別將各取10組及5組，進入11月16日的總決賽。
劉處長強調，每位參賽者為了這次比賽花了相當多的心血與努力，甚至抱著煮出一碗超越日本拉麵、義大利麵的世界級牛肉麵，勢在必得的精神，更令人期待。臺北市政府也期望透過這樣的活動，提供舞台讓參賽者互相切磋、交流，擦出更多創意火花，讓牛肉麵品質逐年提升與精進。
來自金門的參賽者張榮忠先生表示，平常就喜歡料理，已經研究烹調牛肉麵很多年了，就是想把多年的功力在比賽中完美呈現，一聽到臺北市將舉辦食神比賽心中躍躍欲試，期望在初賽中，將牛肉麵的美味推向高峰，讓臺灣牛肉響譽國際、遠近馳名。
另一組來自北投的夫妻檔參賽者李秋生先生和太太蔡麗玉女士，兩人鶼鰈情深一同角逐本屆食神寶座。李秋生先生表示，身為北方人的我，從小家裡就以麵食為主，在耳濡目染下學會製作麵食，也許是遺傳爸爸煮牛肉麵的手藝，近年來和太太吃盡大江南北的牛肉麵，吃來吃去總覺自家煮的最好吃，希望在食神比賽當天，努力留下的汗水，能變成喜悅的淚水。
蔡麗玉女士表示，先生是北方人愛吃麵，而身為南方人的我，是在嫁入夫家後，從起初不能適應麵食到愛不釋口，甚至在五年前和先生一頭鑽研牛肉麵料理，經過五年的準備，我們都準備好了，請大家拭目以待。
參賽者鄧中平表示，從前沒有想要參加食神比賽，頂多就是在牛肉麵嘉年華現場擺攤，在朋友的鼓勵下，將拿手的餡餅入菜成為這次創意料理的元素之一，而有感於臺灣跆拳道選手蘇麗文跌倒十一次又爬起來的運動家精神，創意料理將充滿奧運色彩，別具意義的料理絕對會讓大家睛豔。
與牛相當有緣的參賽者池啟養先生大方表示，由於自己星座是金牛座、生肖也屬牛，在因緣際會下更賣起牛肉麵，後來在親友及客人的鼓勵下來參賽，我想我煮出來的牛肉麵絕對特別有牛味，當天拿手絕活將呈現在各位面前，相信愛拼才會贏，我有信心。
哪些參賽者會晉級決賽，是遠赴海外取經的選手、還是庖丁解牛的選手、亦或鶼鰈情深的夫妻檔、還是打算美味求婚的參賽者、藉著牛肉麵表孝心的參賽者，星期六見分曉。@*
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