来自加拿大的台湾农夫

石杰方, 刘力学
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【大纪元10月30日讯】“二十年后,有机农业将成为台湾未来的新经济重心!”头发已显灰白的刘力学啜饮了一口台湾啤酒,双眼炯炯有神地说出这个看似不可思议的预言。

本名Pierre.H.Loisel的刘力学来自加拿大,他曾经是跨国际科技公司的核心人物,目前的身份则是台北县三芝乡“临海农场”的主人,一位中文讲得比许多台湾人还溜的外国农夫。其以独特的“厨余堆肥法”所培育出的有机蔬果远近驰名,是懂门道的内行饕客与高级餐厅争相竞逐的美味上品。

我晓得刘力学喜欢小酌,尤其酷爱“尚青ㄟ”的台湾啤酒,因此选在一个晴空万里的冬日午后,拎着一手台啤前去拜访他。话匣子在第一口沁凉啤酒入喉后缓缓开启。

爱上台湾的外国人

民国53年,年方24岁的刘力学在教会号召之下,离开家乡飞越大半个地球来台服务,拥有电脑硕士学位的刘力学为了能够奉献所学专长,加入了国际性的电脑科技公司,并一路升迁至极高层核心人物,但他在婚后选择以家庭为重,放弃了人人称羡的高薪职位,毅然地离职退休。

受到西方教会文化教导教徒要在退休后回馈社会的影响,刘力学开始思考他可以为这块美丽的土地做些什么?“当时的台湾最需要的是环保。”刘力学回忆道。

七0年代的经济快速起飞为台湾带来富裕,却也造成自然生态浩劫,严重的垃圾污染让台北市的掩埋场座座爆满,原本纯净的三芝海滩也几乎被垃圾淹没了。

为了找回洁净的海滩,刘力学一方面自掏腰包,另一方面申请政府单位补助,自行兴建一座小型焚化炉,与当地民众花费将近三年的时间辛苦地在沙滩上收集垃圾、进行分类和焚烧处理,终于将三芝的海岸恢复成他口中的“北台湾最美丽的海岸”。

而在净化海滩的过程中,刘力学遭遇到一个非常棘手的问题,那就是在当时有限的技术下,“含有水分的厨余无法焚烧”。为了克服厨余无法焚烧的难题,他积极地透过书本和上网搜集国内外为数不多的相关文献资料,终于在断卷残篇中研究出“厨余堆肥法”的技术。

将厨余变黄金

刘力学的“厨余堆肥法”其实并非独创,只是就既有的技术进一步加以改善。旧有的堆肥技术是在地上挖一个洞,将厨余、动物的排泄物和稻杆等统一集中,静置发酵进行化学作用,一年后才能转化为可用的肥料。

由于这样的作法太过于旷日废时,因此刘力学在发酵过程中将之加以搅动,增加与空气接触的面积,加快厨余发酵的速度,如此一来只须缩短至三~四个月的时间,便可以完成全部转化的过程。

故而,临海农场一年四季共栽种多达二十余种蔬果,却是样样美味鲜甜,即使售价比起一般市售同类蔬果来得高,仍然备受消费市场的重视青睐。

乐于生活的态度

但做事总是出人意料的刘力学始终坚守着他仅三分地的农园,与他仅有的一名助手两人一起悉心照料这块自然的乐园,从播种、育成、收割、清洗、包装全都一手包办不假他人,“因为三分地是一般台湾农家最常见的田地大小,对乡村务农的夫妻俩也是刚刚好、不至于过度的负担。”刘力学又喝了一口啤酒解释说明。

原来,他想做精致有机农业的开路先锋,建立一个模范,他要证明一名老外做得到的事情,经验更加丰富老到的台湾农友们更没理由无法达成!刘力学希望透过厨余堆肥的技术传承,让有机农业能够在台湾更稳固地扎下根基。

我问他是如何能够长久保持对农业和环保工作的热情?同样拥有哲学硕士学位的他回答“每当我遇到疑惑时,就会想想什么样的生活是我想要的,那个答案便是我人生的指南针。”
灰发碧眼的台湾农夫

我手里拿着刘力学刚刚从田地里摘下的一叶小白菜,学他洗也不洗就往嘴里塞,淡淡的香气,丰郁甜润的鲜蔬滋味,这是一名在台湾居住了三十多年的老外农夫,留给台湾的,最诚挚的礼物。

──转自《农业易游网》
(http://www.dajiyuan.com)

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