【大纪元10月30日讯】“二十年后，有机农业将成为台湾未来的新经济重心！”头发已显灰白的刘力学啜饮了一口台湾啤酒，双眼炯炯有神地说出这个看似不可思议的预言。
本名Pierre.H.Loisel的刘力学来自加拿大，他曾经是跨国际科技公司的核心人物，目前的身份则是台北县三芝乡“临海农场”的主人，一位中文讲得比许多台湾人还溜的外国农夫。其以独特的“厨余堆肥法”所培育出的有机蔬果远近驰名，是懂门道的内行饕客与高级餐厅争相竞逐的美味上品。
我晓得刘力学喜欢小酌，尤其酷爱“尚青ㄟ”的台湾啤酒，因此选在一个晴空万里的冬日午后，拎着一手台啤前去拜访他。话匣子在第一口沁凉啤酒入喉后缓缓开启。
爱上台湾的外国人
民国53年，年方24岁的刘力学在教会号召之下，离开家乡飞越大半个地球来台服务，拥有电脑硕士学位的刘力学为了能够奉献所学专长，加入了国际性的电脑科技公司，并一路升迁至极高层核心人物，但他在婚后选择以家庭为重，放弃了人人称羡的高薪职位，毅然地离职退休。
受到西方教会文化教导教徒要在退休后回馈社会的影响，刘力学开始思考他可以为这块美丽的土地做些什么？“当时的台湾最需要的是环保。”刘力学回忆道。
七0年代的经济快速起飞为台湾带来富裕，却也造成自然生态浩劫，严重的垃圾污染让台北市的掩埋场座座爆满，原本纯净的三芝海滩也几乎被垃圾淹没了。
为了找回洁净的海滩，刘力学一方面自掏腰包，另一方面申请政府单位补助，自行兴建一座小型焚化炉，与当地民众花费将近三年的时间辛苦地在沙滩上收集垃圾、进行分类和焚烧处理，终于将三芝的海岸恢复成他口中的“北台湾最美丽的海岸”。
而在净化海滩的过程中，刘力学遭遇到一个非常棘手的问题，那就是在当时有限的技术下，“含有水分的厨余无法焚烧”。为了克服厨余无法焚烧的难题，他积极地透过书本和上网搜集国内外为数不多的相关文献资料，终于在断卷残篇中研究出“厨余堆肥法”的技术。
将厨余变黄金
刘力学的“厨余堆肥法”其实并非独创，只是就既有的技术进一步加以改善。旧有的堆肥技术是在地上挖一个洞，将厨余、动物的排泄物和稻杆等统一集中，静置发酵进行化学作用，一年后才能转化为可用的肥料。
由于这样的作法太过于旷日废时，因此刘力学在发酵过程中将之加以搅动，增加与空气接触的面积，加快厨余发酵的速度，如此一来只须缩短至三～四个月的时间，便可以完成全部转化的过程。
故而，临海农场一年四季共栽种多达二十余种蔬果，却是样样美味鲜甜，即使售价比起一般市售同类蔬果来得高，仍然备受消费市场的重视青睐。
乐于生活的态度
但做事总是出人意料的刘力学始终坚守着他仅三分地的农园，与他仅有的一名助手两人一起悉心照料这块自然的乐园，从播种、育成、收割、清洗、包装全都一手包办不假他人，“因为三分地是一般台湾农家最常见的田地大小，对乡村务农的夫妻俩也是刚刚好、不至于过度的负担。”刘力学又喝了一口啤酒解释说明。
原来，他想做精致有机农业的开路先锋，建立一个模范，他要证明一名老外做得到的事情，经验更加丰富老到的台湾农友们更没理由无法达成！刘力学希望透过厨余堆肥的技术传承，让有机农业能够在台湾更稳固地扎下根基。
我问他是如何能够长久保持对农业和环保工作的热情？同样拥有哲学硕士学位的他回答“每当我遇到疑惑时，就会想想什么样的生活是我想要的，那个答案便是我人生的指南针。”
灰发碧眼的台湾农夫
我手里拿着刘力学刚刚从田地里摘下的一叶小白菜，学他洗也不洗就往嘴里塞，淡淡的香气，丰郁甜润的鲜蔬滋味，这是一名在台湾居住了三十多年的老外农夫，留给台湾的，最诚挚的礼物。
──转自《农业易游网》
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