营养师华埠谈节日饮食健康

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【大纪元12月19日讯】(大纪元记者余晓纽约报导)秋冬圣诞新年假期是一年中最重要的节日,也是最容易发胖的时候。饮食过度除可导致肥胖,甚至可使血糖、血脂、胆固醇和血压升高而影响健康。纽约下城医院邀请两位华裔营养师杨莉莎和许苑慧于昨日(12月17日)下午在华埠中华公所举办营养学讲座,向社区介绍如何在节日里吃得美味、健康快乐。

营养师们向社区民众介绍了假日饮食健康的一些诀窍。尽量按时吃饭﹐有一顿不吃会使你在下一顿饭的时候觉得很饿,更容易多吃假日的点心和美味﹔手边准备水果和蔬菜,当做健康的点心﹐多喝水和清茶﹐少喝高卡路里的饮料﹔设计菜单,要少用牛油、猪油和人造牛油﹐多用植物油和无反式脂肪的油代替﹐材料多选用瘦肉、鸡肉及鱼﹐在煮食前,切除肉的肥羔和皮﹐避免用大量的油﹐应使用蒸,煮、烤、焗、炆的烹调法,避免煎、炸、炒﹔调味以清淡、少盐为原则﹐可用香料和配料如姜、葱、蒜头、香菜、花椒、八角、柠檬、果皮等来增加食物香味﹔糕点方面,使用蛋白或蛋的代替品来取代全蛋,低脂奶代替全奶,选择低脂乳酪﹔慢慢细嚼和品尝每一口食物,可令你减少添食的欲望﹔假期与朋友和家人欢聚,应偏重闲谈及有益身心的娱乐,不要只顾吃和喝。

此外﹐还要时时注意活动身体﹐增加运动的时间和次数以助消耗多余的热量。吃饭前后散散步﹐在购物商场购物时走路快点﹐把车停在离购物商场入口远些的地方﹐以便走路﹐以走楼梯来代替乘电梯﹐限制坐在电视前面的时间。(http://www.dajiyuan.com)

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