【大纪元7月31日讯】(大纪元记者杨光编译)据华盛顿邮报7月24日的报导，“癌症专案” （Cancer Project）是位于华盛顿特区的一家非盈利性机构，是“尽责医师协会”（Physicians Committee for Responsible Medicine）的相关组织。它对大华府地区两个学校系统学生餐厅的菜单提出批评，认为它们包括过多的加工过的肉类食品。
尽责医师协会主张人们多吃素食。华盛顿特区和马里兰州蒙哥马利郡(Montgomery County)的学校系统超过20%的时间给学生们提供加工过的肉类食品，因此它们的学生餐厅被癌症专案机构评为不及格。
费尔法克斯郡(Fairfax County)和乔治王子郡(Prince George’s County)的学校系统超过15%的时间给学生们提供加工过的肉类食品，它们的学生餐厅被癌症专案机构评为刚及格。
一些医学研究发现吃过多的加工肉类食品，譬如热狗、三明治夹肉、和意大利辣味香肠可能导致结肠癌和直肠癌。
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