【大纪元8月14日讯】(大纪元特约记者袁科旧金山报导)何为慢食？是与快餐相对而言，慢慢吃吗？还并不尽然，关键是当您想要吃食物之时，先想一想它是否对你的生活有影响？“慢食国家”组织是美国“慢食”协会的下属组织，将从8月29日到9月1日，举办美食展览，向人们展示何为“慢食”。
“慢食国家”执行主任昂雅．佛纳德说：“‘慢食’是一项建立好，干净，公平的饮食系统的国际运动风潮。它要求食品不仅要吃，而且要对环境负责，还有保证社会公平。”
该食品节将在旧金山市政府前广场和FORT MASON马头举行；主办方估计届时将有6万多人参与此活动。在这个食品节上，人们不仅仅可以品尝到天然，及当地出产等有助环保和永续发展的食品，还可以欣赏到利用食品搭建起来的各色建筑物。例如：由空啤酒罐组建成的酒吧，与巧克力或者酸黄瓜拼成的帐蓬等。
目前在旧金山市府前的“胜利菜园”里，养殖的蔬菜也将在那时结出果实，这些果实将成为食品展中的一部分。
“胜利菜园”的理念就是鼓励人们在城市的公园里种植蔬菜，取代草坪，以解决世界上的食品危机。其实，这个概念在第一次世界大战的时候就已经出现。
在食品节现场，人们还可以享受来自南亚，中美洲的等地，以“慢食”理念制作出来的快餐。
另外，人际关系也是“慢食”理念的一个价值基础。据统计，美国人平均每5餐饭是在汽车上吃的。而这种独自饮食的习惯让人们失去了互相沟通交流的机会。
“慢食国家”执行主任昂雅．佛纳德说：“和家人在一起吃饭是一个建立友谊的好机会，加强感情和社会联系，边开车边吃的习惯，让你失去了很多和你喜欢的人在一起享受食品，一起欢笑和庆祝的机会。我们鼓励人们走出汽车，和朋友们共享大餐，而不是拿着袋子在车里吃。”
“慢食国家”举办食品节70%的活动都是对公众开放并且免费。收费的部分价格从5美元到65美元不等。有关更多讯息，可查阅其网站：www.slowfoodnation.org。
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