【大紀元8月14日訊】(大紀元特約記者袁科舊金山報導)何為慢食？是與快餐相對而言，慢慢吃嗎？還並不盡然，關鍵是當您想要吃食物之時，先想一想它是否對你的生活有影響？「慢食國家」組織是美國「慢食」協會的下屬組織，將從8月29日到9月1日，舉辦美食展覽，向人們展示何為「慢食」。
「慢食國家」執行主任昂雅．佛納德說：「『慢食』是一項建立好，乾淨，公平的飲食系統的國際運動風潮。它要求食品不僅要吃，而且要對環境負責，還有保證社會公平。」
該食品節將在舊金山市政府前廣場和FORT MASON馬頭舉行；主辦方估計屆時將有6萬多人參與此活動。在這個食品節上，人們不僅僅可以品嚐到天然，及當地出產等有助環保和永續發展的食品，還可以欣賞到利用食品搭建起來的各色建築物。例如：由空啤酒罐組建成的酒吧，與巧克力或者酸黃瓜拼成的帳蓬等。
目前在舊金山市府前的「勝利菜園」裡，養殖的蔬菜也將在那時結出果實，這些果實將成為食品展中的一部份。
「勝利菜園」的理念就是鼓勵人們在城市的公園裡種植蔬菜，取代草坪，以解決世界上的食品危機。其實，這個概念在第一次世界大戰的時候就已經出現。
在食品節現場，人們還可以享受來自南亞，中美洲的等地，以「慢食」理念製作出來的快餐。
另外，人際關係也是「慢食」理念的一個價值基礎。據統計，美國人平均每5餐飯是在汽車上吃的。而這種獨自飲食的習慣讓人們失去了互相溝通交流的機會。
「慢食國家」執行主任昂雅．佛納德說：「和家人在一起吃飯是一個建立友誼的好機會，加強感情和社會聯繫，邊開車邊吃的習慣，讓你失去了很多和你喜歡的人在一起享受食品，一起歡笑和慶祝的機會。我們鼓勵人們走出汽車，和朋友們共享大餐，而不是拿著袋子在車裡吃。」
「慢食國家」舉辦食品節70%的活動都是對公眾開放並且免費。收費的部份價格從5美元到65美元不等。有關更多訊息，可查閱其網站：www.slowfoodnation.org。
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