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美食展
【大纪元8月13日报导】（中央社记者黄慧敏台北十三日电）第十九届台湾美食展十五日到十八日在世贸一馆举行，今天展前记者会中，“大陆特展”中的大明洪武宴和贵州的风味小吃抢先亮相，让人看得食指大动；特别的是，安徽名厨尤小斌现场表演整鱼脱骨的高超技巧，令人叹为观止。
大明洪武宴是安徽省烹饪协会为了纪念明朝开国皇帝，同时也安徽凤阳人的朱元璋，开发的安徽菜点。合肥昱椿茂餐饮公司董事长李小磊表示，这套餐点根据史料、民间传说流传的御膳菜谱，在传统基础上，吸取安徽宴席习俗精华，结合现代技艺和饮食特点创制而成，分“布衣篇”和“帝王篇”，都是由冷盘、一汤和十热菜、三点心构成。
此外，现场还有来自贵州的“黔菜─传奇风味小吃展”，展示了贵州菜“丝娃娃”、苗家酸鱼汤等十二道菜，贵州师傅徐静松、袁平还示范制作红油米豆腐、糕粑稀饭，让观众见识了辣、酸、鲜、野的黔菜风味。
“2008台湾美食展”十三日在圆山饭店举行展前记者会，贵州苗族姑娘端出家乡小吃邀民众一同品尝不一样的民族风味。//中央社
除了大陆特展，可以让两岸餐饮界互相交流，交通部观光局长赖瑟珍致词时表示，台湾美食展最主要的目的希望能提升台湾餐饮水准，并与观光结合，和国际接轨，还要为十一月的温泉嘉年会暖身。而美食展中举办的国内竞赛，今年首次增加校园组，让台湾的厨艺水准可以向下扎根。
赖瑟珍指出，观光局已初步评选出代表台湾的小吃美食，有：鼎边趖、天妇罗、淡水阿给、永和豆浆、客家米苔目、埔里米粉汤、台南虱目鱼粥、万峦猪脚等；美食展期间将邀请德国、法国、日本、南韩、马来西亚、新加坡及香港等国家和地区的美食家，来台选出最适合行销到各国的台湾小吃、甜点和菜肴。
另外，观光局将于十八日举办“台湾美食国际行销高峰会”，为了让喜欢美食的观众能目睹并聆听国际美食专家对台湾美食的行销策略，观光局特别开放三十个名额让民众报名。时间是十八日上午九时三十分，报名信箱c1228y@yahoo.com.tw。
