【大纪元7月29日讯】(据中广新闻彭群弼报导)2008台湾美食展即将在八月中旬登场，今年美食展为了结合地方旅游，特别选定了南台湾的“屏东大鹏湾”作为主题，规划“大鹏湾风情珍馐展”，透过当地的餐饮业者，利用当地的农渔产品，例如：恒春的洋葱，东港的樱花虾等等，制作出新的创意料理。此外，小琉球的“船长料理”，更是让一般人也能享受船老大的独家美食，相当具有特色。
专门捕捞鱼货的船老大，究竟怎么吃海鲜？答案在今年八月中旬开锣的中华美食展可以找得到！
2008年台湾美食展今年规划南台湾的大鹏湾开辟专区，结合旅行台湾年的活动，提供旅游结合美食，推出“大鹏湾风情珍馐展”。集合包括大鹏湾，东港，四重溪，还有小琉球四个地区，14家餐厅共四大主题，规划出91道料理上阵。四大主题包括：大鹏湾东港的三金宴，小琉球的船长锅，四重溪的温泉养生餐，以及恒春健康风味餐等等。周二下午，特别邀请业者北上，在台北提前举行预展。还有当地各种拌手礼展出。
老爸是船老大，在家乡开餐厅的小琉球大厨李育宪，现场用陶锅示范了一道，船长专属的料理。最特别的是，锅里的鱼，非常不一样海豚会去追黄鳍鲔，把鱼“咬了”，吃到剩下鱼头、鱼尾，没有办法卖，所以拿来煮，鱼头尾胶质，钙质丰富，吃了身体勇。小琉球有句俗话：“吃头吃尾，赚到油洗洗”，这是船长的话。
船长锅其实是把不能卖的鱼货，用最简单的方式在船上料理，鱼背骨熬汤，在把鱼头鱼尾放进去，搭配鱼的内脏，搭配菇类及蔬菜，就成为海上男儿的豪迈料理。想要喝一口浓郁的船长锅的汤头，要把握机会：美食展将在15号到18号在台北世贸展览馆举行。
