【大纪元8月22日讯】2008年台北国际牛肉面节活动即将正式起跑,主办单位台北市产业发展局指出,目前已进入紧锣密鼓筹备阶段,届时势必再度掀起一阵牛肉面风潮。在经过30位秘密客从7月29日至8月11日的“明察暗访后”,获得五星荣耀的店家高达16家,前几届称霸牛肉面界的洪师傅面食栈与馔王等也在五星名单之列,整体来说,每个行政区至少有1家四星等以上之优质牛肉面店家,也印证了台北为牛肉面之集散地之说。
台北市产业发展局局长陈雄文表示,本届各行政区店家评鉴工作由6位美食专家与24位专业媒体人担任神秘客,分别前往北市12行政区店家进行品尝,并于各行政区评选出前5家组成本届60家优质店家名单。评鉴方式依餐饮美味、环境卫生、餐饮卖相、服务品质与价格合理5大指标给予星等评鉴,各分项超过标准者,则给予一颗星,荣获四星级或五星级店家将颁予奖座。
此次评选共有16家店家获得五星荣誉,另四星荣耀也高达十多家,这60家优质牛肉面店家将刊登于美食地图及老饕攻略手册供民众尝鲜。其中获选为五星店家之ㄧ的洪师父面食栈主厨洪金龙表示,很高兴自己所付出的心力有相对的回应,想获得五星级牛肉面的荣耀,不仅要在口味上令人吮指回味、卖相别有特色,在环境方面也要力求整洁,在服务品质与价格上更要以客为尊、平易近人才有机会获此荣耀。
陈雄文局长强调,要获得五星荣耀实属不易,很高兴见到台北市有多家牛肉面店获此殊荣,也希望透过此次牛肉面节的系列活动,让牛肉面文化深入每个角落,让最道地且高水准的牛肉面持续飘香。@*
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