【大紀元8月22日訊】2008年臺北國際牛肉麵節活動即將正式起跑，主辦單位臺北市產業發展局指出，目前已進入緊鑼密鼓籌備階段，屆時勢必再度掀起一陣牛肉麵風潮。在經過30位秘密客從7月29日至8月11日的「明察暗訪後」，獲得五星榮耀的店家高達16家，前幾屆稱霸牛肉麵界的洪師傅麵食棧與饌王等也在五星名單之列，整體來說，每個行政區至少有1家四星等以上之優質牛肉麵店家，也印證了台北為牛肉麵之集散地之說。
臺北市產業發展局局長陳雄文表示，本屆各行政區店家評鑑工作由6位美食專家與24位專業媒體人擔任神秘客，分別前往北市12行政區店家進行品嚐，並於各行政區評選出前5家組成本屆60家優質店家名單。評鑑方式依餐飲美味、環境衛生、餐飲賣相、服務品質與價格合理5大指標給予星等評鑑，各分項超過標準者，則給予一顆星，榮獲四星級或五星級店家將頒予獎座。
此次評選共有16家店家獲得五星榮譽，另四星榮耀也高達十多家，這60家優質牛肉麵店家將刊登於美食地圖及老饕攻略手冊供民眾嚐鮮。其中獲選為五星店家之ㄧ的洪師父麵食棧主廚洪金龍表示，很高興自己所付出的心力有相對的回應，想獲得五星級牛肉麵的榮耀，不僅要在口味上令人吮指回味、賣相別有特色，在環境方面也要力求整潔，在服務品質與價格上更要以客為尊、平易近人才有機會獲此榮耀。
陳雄文局長強調，要獲得五星榮耀實屬不易，很高興見到台北市有多家牛肉麵店獲此殊榮，也希望透過此次牛肉麵節的系列活動，讓牛肉麵文化深入每個角落，讓最道地且高水準的牛肉麵持續飄香。@*
(http://www.dajiyuan.com)
