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400食客中毒 英米其林餐厅停业

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【大纪元3月8日讯】〔自由时报编译罗彦杰/综合6日外电报导〕英国卫生官员6日表示,自2004年起获得米其林指南最高三颗星评价、堪称是英国最知名的“肥鸭”餐厅(Fat Duck),上个月发生食物中毒事件,迄今已传出约四百人用餐后感到不适,出现腹泻与呕吐症状。经营这家餐厅的名厨布鲁门塔已表示,将继续停止营业,直到真相大白为止。

在接获约四十名顾客抱怨腹泻与呕吐后,布鲁门塔上个月就自动歇业。卫生保护局表示,经过媒体披露该局调查的消息后,食物中毒的通报案件增至四百人。

布鲁门塔上周告诉泰晤士报:“这实在太奇怪了。我们没有发现任何不对劲的地方。但在我们搜查完任何一处地方前,我不能承担继续开店的风险。”这家餐厅可容纳四十人,每人餐费为一百三十英镑(约台币六千四百元 ),可享受十七道美食。其招牌菜蜗牛粥及用培根、蛋做成的冰淇淋,堪称一绝。平常食客要预约座位,得等上好几个月。

卫生保护局正在检验“肥鸭”餐厅最近的晚餐,而食品采样正在该局的感染中心进行化验。截至目前为止,仍找不出原因。卫生保护局官员毕克勒说:“这是一件非常复杂的疫情。”出版英国餐厅指南的编辑哈登说,虽然顶级餐厅偶尔也会因为鸡肉不干净或工作人员不卫生而难堪,但从未听说餐厅因为这样的状况而关门。

布鲁门塔之所以有名,在于擅长用胶质、酵素、液态氮与诸如脱水、真空烹饪等非传统技巧做菜。秃头、戴着眼镜的他,被自家餐厅网站形容是“烹饪界的炼金术士”,也固定会上电视台。哈登指出,虽然布鲁门塔的形象有点像是“疯狂科学家”,但他调制的料理连食欲最差的人都会胃口大开。

(http://www.dajiyuan.com)

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2009-03-08 3:00 AM
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