多吃山药好处多

【大纪元4月27日讯】(据台视新闻报导) 山药的营养价值十分丰富，内含维他命B1、B2、C、钙、磷、黏蛋白、胆汁碱、淀粉、淀粉脢等成分，黏蛋白质在体内水解成有滋养作用的蛋白质和碳水化合物，而所含淀粉脢有水解淀粉为葡萄糖的作用，可改善糖尿病，近代研究证明，山药具有促进干扰素生成、增加免疫功能、扩张血管、改善血液循环、抗关节炎、消除尿蛋白、恢复肾功能、镇咳祛痰、增进食欲、改善消化功能等作用。

山药的药效与其黏质有关，黏稠度愈高，药效愈佳，因此，曹永昌建议，民众在选购山药时可摸摸它的切面，摸起来愈黏的，表示黏度较高，药效也较佳，不过，若是喜欢较松软的口感，选购时就不要买黏稠度太高的山药。(http://www.dajiyuan.com)