禅 茶

【大纪元4月9日讯】茶可以提神轻身，有助于禅定的修习，所以禅修者喜好喝茶，于是有“学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶”的说法。唐代封演的 «封氏见闻记»:

开元中，泰山灵岩寺有降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，以成风俗。

这里所说的“以成风俗”指的是喝茶的风气从中国南方传到北方，茶风从佛门推向全国。但是 «封氏见闻记» 这里所说的还是茶有助于禅定的修学，还不是后来“茶禅一味”所讲的茶禅的祖师禅境界。

关于禅茶一味的境界，要从茶进入祖师禅的日常生活中说起。自从百丈禅师开创农禅制度以后，禅者劳动于茶园，“普茶”也成为寺庙日常的活动，«百丈清规» 的原文已经不存，以 «百丈清规» 为范本而写作的 «禅苑清规»，是宋代崇宁二年 (1103年) 宗赜所写，此书第一卷就有“赴茶汤之约”说明禅茶礼节，第五卷和第六卷详论了茶的“点煎法”，此为宋以后禅宗寺院之普遍的茶禅生活之一例。

日本曹洞禅祖师道元禅师也说“法若是菩提之时，食也是菩提者……法即是食，食也是法”，因此茶非茶，而是法茶。 因为茶进入到禅僧的生活之中，因此开展了不少与茶相关的禅宗公案，其中最有名的便是赵州和尚“吃茶去”的公案，也就是所谓的“赵州茶”:

赵州问新到“曾到此间否”，曰“曾到”，师曰“吃茶去”。又问僧，僧曰“不曾到”，师曰“吃茶去”。后院主问曰“为什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去”，赵州招院主，院主应诺。师曰: “吃茶去”。

“曾到”和“不曾到”都是生灭的现象，回答赵州问题的和尚的身心尚且缠绕在尘垢奔波之中，并不了解赵州当下所传递的释迦捻花的如来如去的实相妙义，所以赵州禅师要他们“吃茶”去，就是要他们就回答“曾到”和“不曾到”的当下这一念心去“安心”、“休歇”的意思，也就是要学人安心而参究人和茶的本来面目的意思。

所以，“吃茶去”是“安心”的意思，“安心”的公案从二祖慧可断臂乞安心的公案开始，就是禅门重要的接引方法，“吃茶去”亦是其权巧方便的设施之一。又，第一人曰“曾到”，赵州要他“吃茶去”。第二人回答“未到”，赵州也要他“吃茶去”，第三人不了解为何“曾到和不曾到都得到一样的答案”，赵州也要他吃茶去。这里的三问三答，符合禅门三句 、三关 的基本禅宗法门的格式，蕴含了深刻的禅理。其实也是符合印度大乘中观佛学的四句，是禅教一致的表现。

“曾到、不曾到”的动静来去的机锋是禅门所常用，如永嘉玄觉参六祖慧能、曹山参洞山皆是其著名的例子。所以，赵州茶的公案的开展幅度相当大，可以蕴含整个祖师禅的道次第，可以收摄许许多多的公案与机锋，也可以旁通到大乘佛学的教理，最重要的是它就具现在当下的一念心，当下喝茶去的一念心，此所以为直指人心、见性成佛的禅茶一味的命意所在。

另外选取沩仰宗祖师沩山和仰山的茶禅公案一则:

普请摘茶，师【沩山】谓仰曰: “终日摘茶，只闻子声，不见子形，请现本形相见”。仰山憾茶树。师云: “子只得其用，不得其体”。仰山云: “未审和尚如何”，师良久。仰曰: “和尚只得其体，不得其用”。师曰: “放子二十棒”。

由此可见禅师在茶田终日劳作的茶人形象，禅师在茶田劳作之余，随时都可以机锋来检测徒弟的见地，看看徒弟是否能深悟禅的本体，在生活的当下，由用显体，于日常劳务皆能实行深层的保任功夫。如果说前述的赵州茶公案提示我们的是茶禅一味的悟境的趋入，那么，这里沩山仰山在茶田劳作的实况和机锋所提示的，就是悟入茶禅一味之后的悟后起修和于日常生活中的保任圣胎工夫。

关于我们常见的“茶禅一味”，必须从“一大事因缘出现于世”的观点，从而“开、示、悟、入”，而分为两大层次来加以理解。

首先，“一味等味”本是佛教的常用术语，也就是佛的法身真如平等的意思，用以说明实相无相，要人从这当中直地悟去，趋入茶禅一味的空慧理地，这是赵州三问而三句皆要学人“吃茶去”的原由。

而其末后一着，则是要禅者无所住而生其心，此时的茶禅一味是要我们悟入一味等味的妙禅之后，禅人一如，在茶人的日常生活中，能处处活出真禅，处处体现真如平等、自性清净和慈悲无碍的禅慧三身圆满境界，这则是沩山对于高弟仰山的鞭辟入里的训示。

丁文的 «茶乘» 一书经过整理，收有中国的“茶禅公案”四十四则 ，其实大约不出这两个层次 (趋入茶禅一味的理地、在茶人的日常生活中处处活出真禅)。

茶的传入日本，始终与僧人有关，日本天台宗的开祖最澄大师 (767-822) 带回中国的茶籽，种植之后成为日本最古的茶园。南宋两次入华 (1168、1187) 的荣西禅师开创了日本临济宗，也学习了中国的径山寺的茶道，著有 «吃茶养生记»，是日本茶学著作的里程碑。

考查日本茶禅道的“茶禅一味”四字的原由，这是源于中国宋代禅僧圜悟克勤赠送给日本留学中国的留学生的四字真诀，日本禅茶祖师村田珠光 (1423-1502) 从一休宗纯 (1394-1481) 处获得圜悟克勤的四字墨宝，代表了禅法的印可，也代表了茶道的传承，开启了日本的茶禅一味之传承，村田珠光以“谨敬清寂”来总括茶道的精神。后来有千利修 (1522-1592) 以“和敬清寂”来总括茶道的精神 ，千利修是临济宗禅僧，把临济宗的“平常心是道”引入茶道。千利修说:

草庵茶就是生火、烧火、点茶、喝茶，别无他样。这样抛弃了一切的赤裸裸的姿态便是活生生的佛心……我终于领悟到: 搬柴汲水中的修行的意义，一碗茶中含有的真味。

千利修的茶禅道强调的是二元性的破除，佛心并不脱离于当下的生火、烧火、点茶、喝茶的每个瞬间，能够这样以赤裸裸的姿态反照自心，如此尝到的法味就是就是一碗茶中含有的佛法真味。千利修的茶禅道其实并未脱离前述赵州和沩山仰山等等中国祖师禅所开启的茶禅一如的大道，是在其范围之中而更向制度化和仪式化的方向而趋的文化创作。

[备注]: “禅与生活研习营” (Zen and Living Workshops)，即将于四月二十六日 (星期日) 举行，活动内容包括坐禅、行禅、动禅、茶禅、食禅暨人间佛教研讨会，时间自上午九点至下午五点，活动地点为Cold Spring 小学 (9201 Falls Chapel Way, Potomac, MD20854)，询问请电：陈女士 (240) 688-1998，耿女士 (301) 520-5209 (晚上)，或吕女士 (301) 208-2175，亦可email 到 lin_wu@yahoo.com 索取报名表。
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