【大纪元5月6日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县6日电）“原以为耕作很容易，没想到一天下来，双腿竟然抖个不停无法站直。”身为长子的花莲县玉里镇子弟彭镜兴，从台北返乡传承衣钵从事农耕，历经25年的考验，终于种出经典好米。
彭镜兴民国64年退伍后到台北福华电子公司上班，“当时薪水待遇很不错，生活也很好过，不过工作6 年后，从事农耕的父亲逐渐老迈，我是家里的长子，家中又是三代务农，最后在父亲召唤下，放弃台北的工作，于民国72年带着妻子和年幼子女返乡传承家业”。
“记得以前大概6、7岁的时候，就常到田里帮忙农事，当初决定回玉里接下农耕工作，心里很有把握，认为应该没有问题，可以很快就上手”，彭镜兴回想起当年自信满满的情景时，不是得意的笑，而是有一点尴尬的苦笑。
个性“土直”、耐性和毅力十足的彭镜兴，在父亲彭文球的指导与自我严格要求下，对农耕所需体力和相关技术逐渐磨练出具备独当一面的条件和实力，也深入了解稻农生活困苦问题。
彭镜兴说，“这种经验和小时候在田间玩耍的帮忙，实在是差天差地，种田的辛苦和收入不成比例的情形，不是都市人所能感受得到”。
当年农村缺人、缺技术，彭镜兴说，“民国72年回玉里种稻时，农村还是以人工插秧为主，却遇上台湾工商业蓬勃发展的年代，导致农村人力不足，我在第2年随即发展水稻育苗事业，因应农村插秧人力不足的问题，结果获得很不错的成绩”。
台湾稻农处境艰困的问题，在彭镜兴心中一直是个难以解开的结，他常自问到底关键问题出在哪里，最后在民国90年前往日本考察时，模糊的疑团终于获得厘清，并找出具体清晰的答案。
“台湾稻农收成后，稻谷绝大部分以原物料的低价出售给粮商，粮商加工为白米以更高的价格卖给消费者，利润都被中间商剥削，稻农只能赚个工钱，而日本稻农则是大多自己加工卖白米，摆脱中间层层的剥削，利润当然很好”。
不甘辛苦种植稻米的心血遭剥削，彭镜兴开始展开摆脱中间商控制的行动，“这个尝试其实也是对自己稻米品质有信心的表现”。民国93年彭镜兴自创稻米品牌“天禾玉”，逐渐打响名号。
他的努力终于获得回报，民国97年荣获农委会“全国十大经典好米”的殊荣，并于当年到日本山形县南阳市参加“第十届日本米．食味鉴定国际竞赛”，荣获特别优秀奖，争取到国际的肯定。
彭镜兴于民国96年与全省43位有相同理念的稻农合组稻米公司，正式跨出摆脱中间剥削的一大步，去年已有100家企业认养，估计约有10万名消费者食用约30万斤的高品质白米。他希望能让稻米产业生根，让台湾农村继续富丽。
台湾的农业虽被认为是夕阳产业，但彭镜兴堪称是种稻的钉子户，特别是在经济不景气时节，农村的包容力完全被凸显，包括休无薪假、失业的人口都返回农村，三餐都能温饱，减少社会问题的发生。
“政府只要好好协助农友改善经营环境，农村只要能活下去，国家社会就会有希望”。传承农耕25年的彭镜兴，很期盼年轻人能接手继续维护稻米产业文化，但是他也提醒他们仍须历经双腿发抖、站不直的磨练阶段，才能学到纯熟的技术，种出品质佳的好米，毕竟“不经一番寒彻骨，何来梅花扑鼻香？”980506
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