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【大纪元9月17日讯】〔自由时报记者王秀亭／台东报导〕八八风灾各界捐款涌入灾区，牧心智能发展中心喜憨儿制作的中秋月饼买气间接受到冲击，离中秋节仅剩17天，去年此时订单已破千盒，今年只有500盒，该中心只好将传统口味改走低油健康取向，以起司蛋黄取代灾后变得高贵的鸭蛋黄，盼能提高买气。
健康取向 造型创新
牧心智能发展中心附设面包职训工厂，每年中秋节前夕皆会推出月饼礼盒，今年维持广式、蛋黄酥及绿豆凸等传统口味，再加以创新。
中心主任陈美兰表示，糕饼师傅在颇受消费者喜爱的小广式月饼饼皮上稍做变化，减低油量，做出饼皮较酥的黄金酥、口感似饼干的蔓越莓凤梨，造型也创新，可爱的猪头模样增添喜感。
另外，因中秋月饼主角之一“鸭蛋黄”也重创于八八风灾，不仅全国缺货，价格还比去年同期高出一倍之多，加上不少健康主义者或素食者不吃蛋黄，遂以起司蛋黄取代鸭蛋黄，浓浓起司味取代鸭蛋原有的腥味，少了胆固醇，多了健康概念。
陈美兰说，4大类、12种口味的月饼，从乳酪切块、坚果类食材切丁，全都是师傅与中心身心障碍学员实际参与、用心制作的成果，但今年订单迄今未有起色，连500盒都不到，订购的企业寥寥可数，公家机关仅有延平乡公所的100多盒订单居冠。
陈美兰表示，虽然行销月饼有待努力，却接到企业的爱心捐赠，由浩鑫股份有限公司郑姓采购助理负责设计“心灵小农夫”月饼礼盒，获得协力厂商宏展纸业合作，送来专属纸盒，使牧心省下一笔可观费用。
牧心月饼礼盒从320至680元不等，1000元以上另有优惠，洽询电话：237121，传真：230596。
