【達人料理】三羊開泰烤羊排

西式的烤羊排，在中國年節菜中出現，

將會有不同的驚喜。

材料：

羊排8片，鹽，黑胡椒粉各少許，紅酒3大匙。麵粉2大匙。

配料：

蒜苗1枝

香菜3棵

麵包粉半杯

帕米森起司粉2大匙

蛋汁3大匙

黑胡椒少許

做法：

1、羊排用少許的鹽、黑胡椒粉、紅酒醃泡30分鐘。

2、蒜苗、香菜洗淨切細碎，與麵包粉、起司粉、蛋汁、胡椒粉拌勻備用。

3、羊排煎之前灑些麵粉，用中火煎兩面至六分熟後取出。

4、將拌好的配料分別放在羊排上，再進烤箱，以攝氏220度，烤至上面酥香即可約6~8分鐘。@ (http://www.dajiyuan.com)