週末午餐– 炒米粉 酸辣湯

材料：

米粉（燙軟瀝干），魷魚切絲，甜椒絲，韭菜，荳芽。

調味料：

高湯，生抽，料酒，麻油，胡椒粉。

做法：

三大匙油燒熱，放進甜椒，魷魚快速拌炒片刻，加韭菜，荳芽，料酒，麻油，醬油拌炒，加入少許高湯，放進米粉拌均，撒胡椒粉即可。

酸辣湯

材料：

（1）肉絲，筍絲，香菇絲，海參絲，豬血，豆腐，（2）蔥花，蛋液。

調味料：

高湯，香醋，胡椒粉，麻油，太白粉水。

做法：

高湯燒開，放進材料（1）燙煮5分鐘，加香醋，胡椒粉調味，用太白粉水勾芡，加入蛋液拌均，撒蔥花，滴麻油即可。

(來源:Poco美食網)