【大紀元11月28日報導】（中央社巴黎27日法新電）瑞士科學家今天表示，他們找到證據，證明氣候變遷確實衝擊一個風靡全球的美食產量─派瑞格（Perigord）黑松露。
松露採集者長久以來一直懷疑，全球暖化衝擊法國西南、西班牙和義大利這幾個黑松露產地，進而影響它的產量。黑松露由於其顏色和價格，又稱「黑鑽石」。
1世紀前，法國松露採集者據說每年能採收1000噸；到了1960年代，每年產量仍有200至300噸。
但近年來黑松露年產僅約25公噸，使零售價格飆高到每公斤2000歐元。
瑞士聯邦研究所（Swiss Federal Research Institute, WSL）科學家在寫給「自然氣候變遷」（Nature Climate Change）月刊的信中表示，如今有清楚數據顯示，松露銳減原因在於夏季氣候更加乾燥，影響到珍貴黑松露菌所附著共生的榛子樹和橡樹。
研究團隊發現，法國派瑞格與西班牙亞拉岡 （Aragon）地區在1970年至2006年期間，收成同時下降，與全球夏季雨量減少的趨勢一致。
至於義大利北部的比第蒙（Piedmont）與恩伯利亞（Umbria）產量也同樣減少，但減幅沒有法國與西班牙顯著，這與義國這兩地區夏季雨量相對高的情形符合。
黑松露的產季在11月至隔年2月之間，但瑞士聯邦研究所的葉克利（Simon Egli）與布恩特俊（Ulf Buentgen）解釋說，黑松露產量取決於夏季氣候；亦即在濕冷環境長得好，氣候炎熱乾燥則不然。（譯者：中央社陳怡君）
