【大紀元2013年12月22日訊】（大紀元記者沙莉編譯報導）去銀行貸款，人們通常用房屋或金銀珠寶作為抵押，用食品似乎行不通。抵押奶酪聽起來更像是一個笑話，而不是嚴肅的財政協議，但在意大利的一些地區它的確是現實。如著名的帕馬森（Parmesan）奶酪，有些銀行願意接受它作為貸款抵押品。
odditycentral.com網綜合報導，埃米利亞諾（Credito Emiliano）信貸銀行在意大利中部和北部擁有數百家分支機構和數千名員工。它的中心辦公室和其它金融機構相差無幾，安全門把關，攝像頭監視著著每一個角度，後面還有一個大金庫。只是在金庫裡找不到太多的鑽石或真金白銀。
相反，裡面藏有成千上萬塊的帕馬森（Parmigiano-Reggiano）奶酪，整齊地擺放在巨型架子上。該行接受當地生產商以帕馬森奶酪作抵押換取小額貸款，收取3％的利息，以及奶酪保管費，確保奶酪在有空調的加濕庫中妥當地變熟。
看起來有些奇怪，但埃米利亞諾信貸銀行接受帕馬森奶酪就像其他銀行接受黃金一樣。並且它有很好的理由，因為在它金庫裡保管的奶酪價值約2億美元。
意大利銀行面臨著自第二次世界大戰以來最嚴重的經濟衰退，埃米利亞諾這樣的信貸銀行幫助了許多帕馬森奶酪生產者免於破產。這種傳統的意大利奶酪需要兩年時間才能發熟，然後上市銷售。
這造成了現金流問題，使生產商和經銷商無錢購買更多的牛奶及支付員工工資。因此該行接受奶酪作為抵押品，並提供企業主必要的資金來保證生產持續下去。
這是一個雙贏的安排，保障了帕馬森奶酪行業在艱難時期能夠不衰落。生產者很高興能以低利息獲得高達奶酪價值的80％的貸款，而銀行也沒有冒太多風險，因為如果客戶違約銀行可以銷售奶酪並且仍然有利可圖。
埃米利亞諾信貸銀行自1953年以來已經接受抵押奶酪。這些年來，它也考慮接受其他食品，如橄欖油和火腿作為抵押品，但這些食品難以儲存且名氣不夠。帕馬森奶酪更有價值，每個輪狀奶酪塊相當於550升牛奶。它是意大利最大的出口產品之一，帶來15億歐元收入。
因此，銀行需要確保帕馬森奶酪在其金庫裡正確發熟。專業人員一週幾次轉動奶酪輪，檢查奶酪是否變軟，測試老手用小金屬錘敲擊奶酪，空心的聲音表示奶酪需要被丟棄。一年後，在奶酪輪上印上帕馬森乳酪標識、序列號和標籤。如果客戶無法還清貸款，銀行就銷售帕馬森乳酪回收投資，並退還多餘金額給生產商。
埃米利亞諾信貸銀行官員說，奶酪作抵押項目只佔銀行收入的1％，但這是維持帕馬森乾酪製造商經營和本地經濟的重要途徑。但數以千計的乾酪使得這家銀行成為劫匪的目標。劫匪已經襲擊了奶酪庫三次。最後一次，劫匪打通隧道進入奶酪庫，掠走570個奶酪輪。幸運的是，劫匪還沒賣出奶酪即被捕。
（責任編輯：畢儒宗）
