【大紀元2013年02月25日訊】（大紀元記者洪微編譯報導）最近一項科學研究表明，利用地中海饮食確實能夠减少患心脏類疾病以及中風的風險。
據《美聯社》2月25日報導，巴塞隆納醫院(Hospital Clinic in Barcelona)的醫生艾斯特拉許(Ramon Estruch)發布了一項最新的研究報告，這項經過時間最長、最具科學測試的研究顯示，「多吃橄欖油、偏好吃魚和蔬菜的地中海式飲食，可以減少心臟相關疾病的風險，尤其能減少老年人最可能罹患的中風。」
這項研究對西班牙7,500人，進行了持續5年的調查發現，吃地中海式飲食，也就是使用許多橄欖油或堅果的人，會比其他遵行低脂飲食的人，減少30%罹患心血管疾病的風險。
地中海饮食是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。
地中海地区的食谱主要包括鱼、谷物、蔬菜、水果、坚果和橄榄油，通常配有适量红酒，肉和奶制品在其中的份量很少。
長期以來，一直傳說地中海式飲食有益心臟，但都只是根據觀察的研究，無法獲得確切的證明。現在這項新研究擁有強有力的證據，因為接受調查的人都食用被指定的飲食，又經過很長時間的仔細監測。甚至還有醫生進行實驗室測試，以確認食用地中海式飲食的人，都依照推薦，食用更多的橄欖油或堅果。
這些接受調查的人當中，多數都服用治療高膽固醇和高血壓的藥物，研究結果並沒有改變這些治療的效用；但是，艾斯特拉許認為，「預防心臟病的第一步是，飲食勝過藥物，因為飲食的副作用比較少。」
這項研究成果在2月25日由新英格蘭醫學期刊(New England Journal of Medicine)首度出版，並且預定在加州的一個營養會議上討論。
（責任編輯：李緣）
