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早餐
【大紀元2013年03月27日訊】（大紀元記者施芝吟台灣台北報導）衛生署外食情況調查顯示，近六成國人早餐外食，衛生署食品藥物管理局即日起針對全台早餐業者進行衛生評核，凡是供應早餐只要符合食品良好衛生規範，將發給「優」、「良」標章，民眾可上食品藥物管理局業務專區查詢。
衛生署食品藥物管理局長康照州表示，為鼓勵符合「食品良好衛生規範（GHP）」優良餐飲業，持續依GHP規範，做好自我衛生管理，自民國99年（2010年）起推動餐飲衛生分級評核制度，至今已有4,653家餐飲業者拿到優良標章，但全台約有30萬各種類別的餐飲業者。今年特別針對國人外食率最高的早餐店製作「早餐從業人員衛生操作指引手冊」加以輔導，明年希望擴大推動到自助餐業者及一般餐廳。
食藥局表示，評選主要項目包括生熟食需分開處理、工作人員穿戴衣帽、食品餐具乾淨、員工是否健檢等，若缺失未達2項，可獲「優」標章，缺失達2項、未達4項給「良」標章。
衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞強調，依法規定所有餐飲業者都須符合GHP規範，業者應做好自我衛生管理，經評核不合格者，複查再失敗，衛生單位將依法可處業者新台幣6萬元以上、600萬元以下罰款。◇
（責任編輯：明芳）
