【大紀元4月1日報導】（中央社記者劉建邦台北1日電）清明祭祖時，民眾習慣用豆干拜拜，台北市衛生局今天說，即日起免費送檢驗包，在家就可自行測試豆干是否含雙氧水。
衛生局表示，從過去經驗來看，市售豆干經檢驗後，皆含有過氧化氫，也就是雙氧水殘留問題，去年更驗出內含工業用色素皂黃。
為保證民眾食用安全，衛生局檢驗室配製「食品DIY篩檢試劑」，可在家自行檢測熟麵類、丸類、火鍋料、豆製品等是否殘留雙氧水，也可針對鹹魚和豆干測試是否殘留皂黃。
衛生局表示，「食品DIY篩檢試劑」包內含雙氧和皂黃試劑，若食品含有雙氧水，會出現黃褐色；含皂黃則是變為紫紅色。
衛生局說，雙氧水廣泛被運用在食品殺菌和漂白，就算食物煮熟，仍會殘留；食用3%的雙氧水，會引發急性腸胃炎，包含噁心、嘔吐等。
衛生局表示，屬於工業用色素的皂黃，不可作食用色素，但為讓外觀更具賣相，不肖業者常添加在醃製鹹魚、豆干上，經人體吸收後，可能損害肝細胞，產生肝癌。
衛生局說，即日起至3日止，民眾若有需要，可至北市府1樓消費者服務中心索取檢驗包，數量有限，發完為止，領取試劑後，應依照說明書使用。
