【大纪元4月1日报导】（中央社记者刘建邦台北1日电）清明祭祖时，民众习惯用豆干拜拜，台北市卫生局今天说，即日起免费送检验包，在家就可自行测试豆干是否含双氧水。
卫生局表示，从过去经验来看，市售豆干经检验后，皆含有过氧化氢，也就是双氧水残留问题，去年更验出内含工业用色素皂黄。
为保证民众食用安全，卫生局检验室配制“食品DIY筛检试剂”，可在家自行检测熟面类、丸类、火锅料、豆制品等是否残留双氧水，也可针对咸鱼和豆干测试是否残留皂黄。
卫生局表示，“食品DIY筛检试剂”包内含双氧和皂黄试剂，若食品含有双氧水，会出现黄褐色；含皂黄则是变为紫红色。
卫生局说，双氧水广泛被运用在食品杀菌和漂白，就算食物煮熟，仍会残留；食用3%的双氧水，会引发急性肠胃炎，包含恶心、呕吐等。
卫生局表示，属于工业用色素的皂黄，不可作食用色素，但为让外观更具卖相，不肖业者常添加在腌制咸鱼、豆干上，经人体吸收后，可能损害肝细胞，产生肝癌。
卫生局说，即日起至3日止，民众若有需要，可至北市府1楼消费者服务中心索取检验包，数量有限，发完为止，领取试剂后，应依照说明书使用。
