【大紀元6月1日報導】（中央社台北1日電）全台各縣市衛生局今天展開問題澱粉大執法，共稽查8488家次，合格7720家次，合格率91%。
自今天凌晨零時起，上游澱粉廠、原料供應商，必須提供具結書或檢驗報告等安全證明給下游廠商、小吃店、賣場商家，包括超商、量販店、小吃店、攤販等，需張貼安全證明、檢驗報告於目視明顯位置，具體切結產品不含順丁烯二酸。
高雄市與台中市政府從凌晨零時起，衛生局會同消保官兵分多路在夜市、超商及賣場展開稽查。新北市政府則率先要求火鍋業者自主標示火鍋湯底食材成分，並在今天前往訪查。
高雄市副市長李永得率市府衛生局長何啟功及消保官等人在家樂福鼎山店稽查粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等8大產品有無標示「安全具結證明」，宣示執法決心。
台中市政府衛生局長黃美娜則於凌晨動員衛生人員稽查逢甲夜市，店家都主動貼出安全證明文件，無違規個案。台中市衛生局今天共稽查超商、傳統市場，共稽查369家，其中神岡區的傳統市場有4家不合格，要求下架。
在問題澱粉風暴中，新北市政府率先要求火鍋業者自主標示火鍋湯底食材成分，日前已協調15家連鎖火鍋業者要求就「品名」、「內容物」、「添加物」及「其他」等4大項目，備妥相關原料文件作標示，充分揭露食材資訊。
新北市衛生局長林雪蓉在消保官陪同下，前往「極鮮火鍋」板橋店訪查，業者早已把各項火鍋湯底成分的標示牌放置各桌，並在入口處公布食材成分及檢驗報告。
台北市衛生局人員兵分10組，共稽查171家業者，有7家不能提供安全證明，已開出限改單，限期2日內改善完成，違者將依法處分。
苗栗縣衛生局為防業者造假，即使貼有檢驗證明照樣抽驗。今天共稽查407家業者，有67家販賣業者貨架上仍有少數未能出具檢驗合格證明的澱粉及相關產品，被要求暫時下架，其中也抽驗4件可疑食品帶回局內檢驗，1週內會有結果出爐。
其他縣市的稽查結果，嘉義縣查有2家不符規定，嘉義市查核88家業者皆已張貼安全具結證明；花蓮縣初步完成1,157家食品業者清查，有8家業者未備妥受檢證明文件，要求業者在3天內補齊證件接受複查；基隆市衛生局共稽查438家，有34家未出示證明，已要求改善。台東縣衛生局稽查縣內222家有15家無法提供安全證明和交代來源。
衛生署食品藥物管理局今晚統計，各地衛生局到速食業、餐廳、夜市、超市、傳統市場、便利商店、攤販、大賣場、南北貨販店、食品工廠等場所，稽查澱粉產品是否張貼出示安全證明，今日稽查8488家次，未張貼安全具結證明的店家共有768家，均要求業者限期改正，產品則下架24家。
各縣市針對稽查合格店家也發給縣市自製標章，如桃園則發給「三安標章」（源頭安全、市場安定、民眾安心）貼紙，基隆則有「稽查合格綠色標章」，讓民眾安心消費。
