【大纪元6月1日报导】（中央社台北1日电）全台各县市卫生局今天展开问题淀粉大执法，共稽查8488家次，合格7720家次，合格率91%。
自今天凌晨零时起，上游淀粉厂、原料供应商，必须提供具结书或检验报告等安全证明给下游厂商、小吃店、卖场商家，包括超商、量贩店、小吃店、摊贩等，需张贴安全证明、检验报告于目视明显位置，具体切结产品不含顺丁烯二酸。
高雄市与台中市政府从凌晨零时起，卫生局会同消保官兵分多路在夜市、超商及卖场展开稽查。新北市政府则率先要求火锅业者自主标示火锅汤底食材成分，并在今天前往访查。
高雄市副市长李永得率市府卫生局长何启功及消保官等人在家乐福鼎山店稽查粄条、肉圆、黑轮、粉圆、豆花、粉粿、芋圆及地瓜圆等8大产品有无标示“安全具结证明”，宣示执法决心。
台中市政府卫生局长黄美娜则于凌晨动员卫生人员稽查逢甲夜市，店家都主动贴出安全证明文件，无违规个案。台中市卫生局今天共稽查超商、传统市场，共稽查369家，其中神冈区的传统市场有4家不合格，要求下架。
在问题淀粉风暴中，新北市政府率先要求火锅业者自主标示火锅汤底食材成分，日前已协调15家连锁火锅业者要求就“品名”、“内容物”、“添加物”及“其他”等4大项目，备妥相关原料文件作标示，充分揭露食材资讯。
新北市卫生局长林雪蓉在消保官陪同下，前往“极鲜火锅”板桥店访查，业者早已把各项火锅汤底成分的标示牌放置各桌，并在入口处公布食材成分及检验报告。
台北市卫生局人员兵分10组，共稽查171家业者，有7家不能提供安全证明，已开出限改单，限期2日内改善完成，违者将依法处分。
苗栗县卫生局为防业者造假，即使贴有检验证明照样抽验。今天共稽查407家业者，有67家贩卖业者货架上仍有少数未能出具检验合格证明的淀粉及相关产品，被要求暂时下架，其中也抽验4件可疑食品带回局内检验，1周内会有结果出炉。
其他县市的稽查结果，嘉义县查有2家不符规定，嘉义市查核88家业者皆已张贴安全具结证明；花莲县初步完成1,157家食品业者清查，有8家业者未备妥受检证明文件，要求业者在3天内补齐证件接受复查；基隆市卫生局共稽查438家，有34家未出示证明，已要求改善。台东县卫生局稽查县内222家有15家无法提供安全证明和交代来源。
卫生署食品药物管理局今晚统计，各地卫生局到速食业、餐厅、夜市、超市、传统市场、便利商店、摊贩、大卖场、南北货贩店、食品工厂等场所，稽查淀粉产品是否张贴出示安全证明，今日稽查8488家次，未张贴安全具结证明的店家共有768家，均要求业者限期改正，产品则下架24家。
各县市针对稽查合格店家也发给县市自制标章，如桃园则发给“三安标章”（源头安全、市场安定、民众安心）贴纸，基隆则有“稽查合格绿色标章”，让民众安心消费。
