【大紀元2014年06月18日訊】 （大紀元記者邱心清溫哥華報導）溫哥華環保組織華基金（Hua Foundation）正在華埠推行支持本地食材計畫，為超市製作中英文標籤和小冊子，鼓勵消費者選購本地食材。
華基金共同創辦人兼共同總監李妍蕙表示，他們推出一項名為Choi Project的菜計畫，幫助消費者認識當季及本地種植的亞洲蔬菜，同時推動購買本地的農作物。
計畫中包括製作一份時令蔬菜指南（Seasonal Choi Guide），列出蔬果當季的月份。公眾可以在組織的網頁huafoundation.org免費下載這份蔬菜指南，有中英文版本。
華基金也會與華埠的商戶合作，製作中英雙語標示牌，在蔬果的價錢牌上加入標籤，讓消費者瞭解哪些蔬果是當季，沒有農藥，或本地種植。同時推出系列烹飪班，讓年輕人向長輩學習，如何用本地食材烹煮傳統菜餚，加強兩代人的聯繫。
該計畫由溫哥華市政府贊助，市議員鄧劍波說，本地農夫有不少都是華裔，所以購買本地食材亦會令華裔社區受惠。
食本地蔬菜 新鮮又環保
李妍蕙還表示，該項目讓在享受傳統美味的同時，又倡導環保，因為飲食占每人碳足跡的21%，如果消費本地食材，既新鮮又環保，何樂而不為？！
該項目策劃人孫百忻表示，本地時令菜不僅新鮮，而且農藥少，營養成分保留得好。如果計畫運行良好，他們將進一步推廣。
他表示，大溫大部分蔬菜是進口的，比例達到60%至70%，「卑詩市場上大部分的亞洲蔬菜都是進口的，可是，研究顯示，進口蔬果一般需要5-10天運輸和存儲，這段時間內30%-50%養分會遭流失。」
華埠超市老闆劉亮華也認同該組織的理念，他表示，他們一直引進本地時令菜，新鮮又便宜，在夏天的蔬果中占50%多，種類多達20多種，非常受顧客歡迎。他們出售的本地時令蔬果，多來自列治文、本拿比與素里農場，在24小時內運到，營養成分保留完好，而且沒有施用農藥或很少，因此食用起來放心。劉老闆還特別提到，一些本地種植蔬菜，又大又新鮮，比如空心菜等，本地產小油菜，因為鮮嫩而備受青睞。◇◇
責任編輯：易君
