【大紀元2014年09月06日訊】（工商報導）位於摩頓市（60號路旁）的Ferry街100號的港式餐廳——《稻香小館（Yong Yong）》，是集粵菜、點心和火鍋、壽司自助餐於一身，開創了波士頓地區中式餐館的先河，走在餐飲業改革更新的前列。
飲茶文化來自於港式的早茶，各種港式中西點心應有盡有；蒸的有傳統的燒賣、鳳爪、蝦餃、珍珠糯米雞等﹔烤的有叉燒包、叉燒酥、蛋撻等；炸的有芝麻球、小春捲、芋蝦角等；煮的煎的炒的更是樣樣俱全，品種不下幾十個。可謂豐富多樣，甜、鹹、酸、脆、爽，口味俱全。自開業以來，很受茶客捧場。由於茶點都是來自於正宗傳統的港式廚師手藝，茶客當然會從自己的舌尖判斷品質的高下。
至於火鍋自助餐，竟然會連同壽司一起，讓你自己任意點餐。一個價錢無限量供應，能令饕客盡情享受。
這種新鮮、少油的吃法，最能體現出健康飲食的涵義。而且邊吃邊燙，更能吃出情趣。現在不管男女老少、都很喜歡這樣的吃法。這種集火鍋和壽司一體的新吃法，是否會成為「吃」潮流的前導，成為下一步餐飲業的導向？真是有待觀察。
說到傳統粵菜的製作，這裡有正中的廚師。一些老食客常常喜歡點一、兩個經典的菜式去試試廚師的手藝，從而觀察色、香、味、量的成道，給廚師暗地裡打分。結果是，往往會獲得大拇指的誇讚。如乾炒牛河（粉）、手撕雞、鼓汁蒸盤龍鱔（魚）等等，都成為拿手好菜。
週中的早茶期間，現在還有優惠價格，點心無論大少，一律只收$2.99/碟。週末的草茶常常要排隊等位。每天晚上，吃火鍋壽司自助餐的都是成群結隊，尤其受年輕人歡迎。
《稻香小館》每天營業時間：上午9點至凌晨1點，地址：100 Ferry Street, Malden, MA 02148，電話：781-322-8886，781-322-8887，網址：www.facebook.com/yongyongrestaurant。
責任編輯：馮文鸞
