【大纪元2014年09月06日讯】（工商报导）位于摩顿市（60号路旁）的Ferry街100号的港式餐厅——《稻香小馆（Yong Yong）》，是集粤菜、点心和火锅、寿司自助餐于一身，开创了波士顿地区中式餐馆的先河，走在餐饮业改革更新的前列。
饮茶文化来自于港式的早茶，各种港式中西点心应有尽有；蒸的有传统的烧卖、凤爪、虾饺、珍珠糯米鸡等﹔烤的有叉烧包、叉烧酥、蛋挞等；炸的有芝麻球、小春卷、芋虾角等；煮的煎的炒的更是样样俱全，品种不下几十个。可谓丰富多样，甜、咸、酸、脆、爽，口味俱全。自开业以来，很受茶客捧场。由于茶点都是来自于正宗传统的港式厨师手艺，茶客当然会从自己的舌尖判断品质的高下。
至于火锅自助餐，竟然会连同寿司一起，让你自己任意点餐。一个价钱无限量供应，能令饕客尽情享受。
这种新鲜、少油的吃法，最能体现出健康饮食的涵义。而且边吃边烫，更能吃出情趣。现在不管男女老少、都很喜欢这样的吃法。这种集火锅和寿司一体的新吃法，是否会成为“吃”潮流的前导，成为下一步餐饮业的导向？真是有待观察。
说到传统粤菜的制作，这里有正中的厨师。一些老食客常常喜欢点一、两个经典的菜式去试试厨师的手艺，从而观察色、香、味、量的成道，给厨师暗地里打分。结果是，往往会获得大拇指的夸赞。如干炒牛河（粉）、手撕鸡、鼓汁蒸盘龙鳝（鱼）等等，都成为拿手好菜。
周中的早茶期间，现在还有优惠价格，点心无论大少，一律只收$2.99/碟。周末的草茶常常要排队等位。每天晚上，吃火锅寿司自助餐的都是成群结队，尤其受年轻人欢迎。
《稻香小馆》每天营业时间：上午9点至凌晨1点，地址：100 Ferry Street, Malden, MA 02148，电话：781-322-8886，781-322-8887，网址：www.facebook.com/yongyongrestaurant。
责任编辑：冯文鸾
