【大紀元2015年04月24日訊】（大紀元記者周慧心綜合報導）美國有著多元的文化、風俗，以自由開放著稱，然而在飲食方面，有些別的國家認為的美食在美國則是被禁止的，而禁止的理由除了健康考量之外還有道德因素。那麼，在美國，被拒絕的食物都有哪些呢？
1、法式鵝肝（Foie Gras）
禁止原因：因為不人道。為了得到更加肥大、口感細膩的鵝肝，人們會把一根二、三十厘米長的管子插到它們的食道裡，拿個漏斗往裡灌。它們每天會被灌進兩三公斤的食物。在電動泵的幫助下，灌進這麼多食物甚至只需要幾秒鐘， 這樣鵝肝就會急劇膨脹。如此殘忍的鵝肝生產過程引起了動物保護組織的強烈抗議，2004 年時任美國加利福尼亞州州長的施瓦辛格簽署了禁止強飼填鴨、填鵝以及禁止銷售鵝肝醬的法令，從 2012 年 7 月 1 日起，此項禁令正式生效。
2、魚翅湯（Shark Fin Soup）
禁止原因：保護頻臨絕種的鯊魚。那些鯊魚的魚鰭被砍斷後，便被扔回海裡，死去。每年因為獲取魚翅而被捕殺的鯊魚數量達到100萬條，有科學家估計，部份種類的鯊魚數量已經驟減至原來的10%。2000年底，美國國會採納了禁止切割鯊魚鰭的立法，法律禁止美國所有的海域捕殺鯊魚。目前有8個州已有相關條約。
3、馬肉（Horse meat）
禁止原因：因為不道德。從19世紀開始，吃馬肉就在歐洲流行開來，現在，馬肉在法國、比利時和瑞典比羊肉還暢銷。也許美國人和馬從開拓時代起就建立起了深厚關係，以至於在20世紀食物大短缺的時代，美國人也不會食用馬肉，認為吃馬肉是不道德的。
4、鱘魚魚子醬（Beluga Caviar）
禁止原因：為了保護野生鱘魚資源。食用魚子醬在俄國、哈薩克和保加利亞等地頗受推崇，甚至是一種彰顯尊貴身份的方式，因為魚子醬每盎司的售價高達200美元。如果說殘殺瀕危保護動物是件很糟糕的事，那連它們還未出世的子孫都被當成盤中餐則更不可原諒。美國在2005年立法禁止野生魚子醬進入本地市場。
5、健達巧克力奇趣蛋（Kinder Joy）
禁止原因：因為不安全。這個奇趣蛋特別的地方就是，每一顆巧克力蛋中央都藏著一個小玩意。如果小孩子不小心將玩具吃進肚子裡會造成危險。1938年，聯邦法律明文規定，禁止食品內出現任何不可食用的物品。從此之後，美國成了世界上唯一禁止健達巧克力奇趣蛋的國家，但依然有很多人躍躍欲試，偷運入鏡，美國海關每年都能搜獲成千上萬隻健達巧克力奇趣蛋。
6、河豚（Fugu）
禁止原因：因為有毒。河豚魚肉雖然鮮美，但若處理不當則會讓人有生命危險。河豚器官內的毒素便能使人神經麻痺、嘔吐、四肢發冷，進而心臟衰竭危及生命。所以只有持許可證和具有專業知識的廚師，才可以合法烹飪日本河豚。不過，這些店在美國屈指可數。
7. 阿開木（也譯作西非荔枝果，Ackee）
禁止原因：因為有毒。阿開木是牙買加的國果，傳統做法是把其煮熟後搭配鹹鱈魚食用。這種果實必須在完全成熟後方可食用，否則果實內大量的次甘氨酸A和B進入人體會引起昏迷甚至死亡。從2000年起，美國全面禁止新鮮的阿開木入境，只允許少數廠商售賣罐裝的。
8、卡蘇馬蘇乳酪（Casu marzu）
禁止原因：因為不衛生。這種乳酪刻意放入活蛆，在無菌環境下經過高度的腐爛分解，待奶酪中的脂肪完全腐敗，便產生了這樣一種特殊製品。很多人認為把活著蛆蟲的乳酪吃下才能體會它的美味。這種乳酪在意大利撒丁島是美味佳餚，但在美國是被禁止的。
9、肉餡羊肚哈吉斯（Haggis）
禁止原因：因為不健康。肉餡羊肚是一道傳統的蘇格蘭菜。製作方法是先將羊的胃掏空，裡面塞進剁碎的羊內臟如心、肝、腎、肺，以及燕麥、洋蔥、和香辣調味料等，水煮數小時，直到鼓脹而成。餐館通常會把羊的胃袋在上桌前去掉，只留下羊雜給客人享用。配合土豆泥和白蘿蔔泥以及一杯蘇格蘭威士忌，風味獨特。美國農業部自 1971 年起明文規定不准食用動物的肺，無緣這道菜了。儘管蘇格蘭政府努力打破這條規矩，但至今都以失敗告終。
10、生牛奶（Raw Milk）
禁止原因：因為不健康。沒有經過消毒的生牛奶帶有很多細菌，會造成腸道病菌的傳染。通常超市中的牛奶盒上都會有「巴氏消毒」這樣的標注。巴氏消毒就是利用病原體不耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間將生牛奶中的有害微生物全部殺滅，更安全的供人飲用。
責任編輯：林妍
