【大紀元2016年09月15日訊】（大紀元記者梁珍、王文君香港報導）中秋是華人重要節日之一，又稱團圓節，「人月兩團圓」正是描述中秋佳節。香港人過中秋，除食月餅、玩燈籠，還有一項有過百年歷史的傳統習俗——舞火龍，在大坑、薄扶林和香港仔等地都有這項活動。其中薄扶林舞火龍師傅吳江南，數年前開始在青年中心開班授徒，希望帶動年輕人參與，讓他們認識到傳統節慶的意義，繼續傳承。
每逢中秋，大坑一連三晚都會上演舞火龍，用以驅邪消災除瘟疫。昨晚迎月夜，天文台雖發出一號戒備訊號，大坑依然熱鬧。鑼鼓聲下，近300人舞動共32節長67米的火龍，龍身上插滿數萬隻長壽香，隨火龍扭動疾走星火飛濺，吸引大批市民夾道觀看。
同在港島，有200多年歷史的薄扶林村，舞火龍傳統在此也有承傳。薄扶林村原本在迎月及中秋夜均有舞火龍活動，但近年因人手短缺，改為只在中秋正日晚舉行。另由於薄扶林村馬路窄，警方亦難以封路配合，為免傳統民俗失傳，帶頭舞火龍的薄扶林村民、有數十年舞火龍經驗的紮龍師傅吳江南，決心另謀出路。3年前與青年中心聯手，將舞火龍引入香港仔，在中秋日上演薄扶林、香港仔同舞火龍，而兩處終點均是華富邨瀑布灣，並在此進行「龍歸滄海」儀式。
薄扶林村舞火龍推手之一吳江南，近年來向年輕一輩推廣有關習俗，盼能薪火相傳。談起舞火龍的傳統，吳江南引述老人之言，說過去曾經在該處發生瘟疫，當時有村民說有神仙報夢，稱舞火龍可消災祈福，故前兩輩人已有舞火龍習俗。另外，在大陸客家人及少數民族的聚居地，原本也有舞火龍習俗，但不少已失傳。吳師傅說不排除是大陸來港的先輩，將此習俗帶入香港。他笑言，除瘟疫之說也有科學性，「其實香是可以殺菌的。這些民間智慧很聰明的。」
向天求月月光明
今年中秋，大家都擔心會因天氣問題而影響過節氣氛。不過，吳師傅則完全不擔心天氣。他說記憶中，舞火龍風雨不改，從未間斷過。吳師傅說每次村民一打鼓，「雨就小了」。是否鼓聲鎮邪的緣故？「可能有這個效果，連天都幫我們。」
有人擔心今年中秋無月，吳師傅亦指民間有妙方。「我們以前在薄扶林村，每次不見有月光，老人家就拿個盆出來敲打，叫月亮出來。很得意，月亮就出來了。用心去感動上天。」
紮作火龍就地取材
要舞好火龍，首先要紮好火龍。吳師傅強調，紮火龍所需材料是就地取材，多用禾草、竹、鐵線、大葵葉等。其中製作龍頭最複雜，「首選最靚的竹做龍頭竹，最主要是這個骨架，我們叫甲字，如果擔心力度不夠，就加多兩行，整條龍的力度就在這裡。」
選禾草也有講究。早些年薄扶林村因無禾紮龍，差點令舞火龍失傳。吳師傅解釋，因香港鮮有人種禾，以前種禾只是給附近牛奶公司牧場所養的牛吃，或者給馬場馬房所用。後來吳師傅找到門路，從大陸進口禾草，才可繼續舞火龍。火龍龍尾用大葵葉，龍鬚是榕樹根，至於龍珠，則是由長長的大電筒所作，只是龍頭的絨球加入閃燈，增加節日氣氛。吳師傅強調，「我們儘量保持薄扶林原汁原味的傳統。」
盼年輕人認識傳統
今年共有大、中、小三條火龍參加，其中小龍由12歲以下的小朋友舞動，為免生意外，小龍身上的長壽香改為LED燈；中龍由12歲以上的少年負責；大龍則繼續由吳江南師傅培養的青年人等擔當主力。去年是大龍領頭，小龍跟尾，今年改由小龍帶頭，並首次加入街舞的因素，由年輕人一起參與，帶動節日氣氛，同時也帶承傳意義。
協辦舞火龍活動的蒲窩青年中心經理郭碧珊表示，樂見舞火龍走入香港仔，希望透過活動讓年輕人認識傳統節慶。「傳統節日不單純是消費，吃月餅或者吃飯這麼簡單，而在於可透過節慶，和街坊溝通，和家人相聚，增加人情味。」
傳統中秋熱鬧似過年
時下港人生活忙碌，已少了傳統中秋的「年」味。究竟以前的中秋甚麼樣呢？本報記者採訪了50年前的富家小姐、現在為川菜館詠藜園老闆的楊太憶述那些年的中秋……她說：「那時的中秋好似過年一樣開心熱鬧。我們的中秋從早上就開始了。因為中秋意味著團圓，所以，早上起床後不可以打爛嘢，如果不小心打爛嘢，一定要講『碎碎（歲歲）平安』，而且一日都要講吉利的說話。無論多忙碌，或者之前出門，中秋節夜晚都要趕返家團圓慶賀，哪怕之後出去都可以。」
過去中秋有祭祖習慣。楊太說當年煮好豐盛的晚餐之後，要先敬祖先，謝祖先庇佑，祈求五穀豐登、子孫平安。然後，一家大小圍坐吃飯。晚餐後，則是一日的重頭戲——拜月光。拜月光用的祭拜品甚有講究，其中包括：芋頭（點砂糖食）、菱角。水果則要有五寶，分別為柿、水晶梨、香蕉、葡萄及西柚，寓意「五福臨門」、「有始有終」、「富貴有餘」、「招財進寶」、「子孫滿堂」。其中葡萄一定要完整無缺，不可散落，寓意「百子千孫」。此外，當年的中秋還要有月餅和普洱茶。拜完月光，就可以吃月餅、飲茶、吃水果了。
她說：「小時候感覺中秋好好玩，因為拜完月光，就到了小朋友玩燈籠的環節。大人會在掏空的沙田柚裡面放入蠟燭，做成燈籠給小朋友玩，同時小朋友還有手拿的一隻隻煙花，『咻』一聲燒完，好開心！」她說過去的中秋，長輩會要求一家人不可有哀傷面容，不可吵架、哭鬧，大家見面一定要講吉利的說話。
那時中秋除正統月餅，還有一種叫「豬籠餅」的點心。楊太說豬籠餅其實不好吃，但小朋友卻個個都想提早偷食。只因當時甫踏入黃曆八月，家長就派給小朋友一人一個豬籠餅，那時是用竹織的籠，裡面擺放一隻可愛的豬仔餅，掛起它，讓小朋友日日對住望，豬籠旁邊有紅色紙花，直到八月十五拜完月光才可以吃。
其實到了八月十五，豬籠餅已經變得硬邦邦。而豬籠裏面的「豬仔」亦是要激勵小朋友要發奮讀書。
楊太說，現在雖然有膠做的豬籠，但小朋友已經不稀罕這些東西了，「時下多嘢食，一個麥當勞已經夠讓小朋友樂此不疲，哪還用得著豬籠餅？」
傳統月餅銷售暢旺
中秋佳節，月餅是少不得的應節食物。市面上的月餅林林總總，款式眾多，相較過去，市民有更多選擇。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，時下年輕人多數不愛吃月餅，或者相比之下，會喜歡新口味多些。對於今年的月餅銷售情況，許多商家仍未有數據。
雖然很多餅家都因應年輕人口味而推出冰皮月餅，但榮華餅家公關部經理胡小寶表示，今年傳統口味，特別是雙黃白蓮蓉餅餡賣得最好。而台灣品牌「微熱山丘」的行銷公關黃燕貞表示，該公司產品銷路雖然上半年跟隨零售市道有輕微下跌，但中秋售賣情況都同去年相若，無下跌，且受中年以下消費者喜愛。◇#
責任編輯：李薇
