【大紀元2017年03月08日訊】（大紀元記者邱晨報導）溫哥華合家歡聯誼會星期一（3月6日），假台加文化中心舉辦一場別開生面的烹飪課，由Joyce Liu老師手把手執教，學員人人動手，親自製作DIY烘培美食。由於自己要親自動手，烘烤出來的點心顯得格外甜美。
這是Joyce老師的溫哥華首次烹飪課，她親自傳授三項中西烘培點心：中式油皮油酥類芝麻燒餅、日式三笠燒（銅鑼燒），以及製作油條與美乃滋。
這次烹飪課吸引了40多人參加，包括駐溫台北經濟文化辦事處李志強的夫人、加西中文僑校聯合會長歐陽金玲、溫哥華閤家歡聯誼會的成員等，孫淑蕙會長與先生呂金陵周到的照顧著大家，悉心體貼。
Joyce分享道，自己剛定居溫哥華時，帶著兩個孩子，從未想到要自己動手做點心。她最大的體會是：「有食譜，不一定做出同樣的美食。」
她首次品嚐鄰居送來的蔥油餅後，自己開始一點點摸索，從失敗、失敗到找到成功的經驗，創立了劉氏品牌的烘培美食，並開創了自己的部落格，舉辦了當天的首場烹飪課。
由於自己走過的摸索歷程，Joyce教授課程時，特別耐心周到，點點滴滴都傳授到家，從怎麼樣揉麵、發麵到桿皮，都是第一手的經驗與訣竅。
參加烹飪課的學員認為受益最大，因為老師的悉心傳授，自己又親自動手，就可以現學現吃又現賣囉！
Joyce的點心烘培，不僅考慮到家庭製作的便利，更想到的飲食健康與美觀，讓製成的銅鑼燒可打包送人，不會輸給外面的商品。她給予大家的是鼓勵：「做烘培不要怕，失敗了還有下一次。」
Joyce推出自己的中西烘培部落格，JOYCE廚房：http://joyceliu9146.pixnet.net/blog。◇
責任編輯：鄧林
