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客家美食飛向國際 華航推機上美饌

客家美食3組航空套餐。(桃園客家局/提供)

客家美食3組航空套餐。(桃園客家局/提供)

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【大紀元2017年08月18日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)中華航空18日宣布,將與桃園市客家事務局攜手推出「桃園客家珍饌」機上餐點。9月1日起,搭乘華航班機由桃園出發至曼谷、吉隆坡、檳城、胡志明市及河內等5條新南向特選航線的商務艙旅客,將可以在機上品嘗到創新美味的客家菜餚,預計每月更換一套。

華航「桃園客家珍饌」機上餐點規劃3道主菜。「紅麴鴨腿捲」使用紅麴醃製,保持食材的新鮮,健康養生;「客家三寶扣肉」先滷後蒸,並利用滷製完的醬汁燜燒蔬菜;「客家豆醬燒雞」將客家鄉親必備的黃豆醬入菜,將雞肉煸乾並放入鍋中燒煮。

桃園客家局長蔣絜安指出,客家航空餐點主要以客家特有醬料,例如:桔醬、豆醬,以及客家醃漬物,例如:黑蘿蔔、客家酸菜為主軸,以桃園在地農民生產及食品認證工廠為主要食材來源,藉由客家料理述說在地農友的故事,吸引更多旅客到桃園體驗客庄生活。

華航機上餐點推廣在地特色料理,從清粥小菜、傳統年菜、台式牛肉麵、鐵道排骨便當等,將寶島美食推上世界舞台,並獲頒全球著名旅遊餐飲雜誌《PAX International》票選「2016亞洲航空公司傑出餐飲服務」大獎。

責任編輯:呂美琪

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