HG Coffee School 南澳專業咖啡師的搖籃

Tielei Kong女士剛剛完成了該校咖啡師初級課程的培訓。（HG Coffee School提供）

更新 2018-03-01 8:00 PM 人氣 292

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【大紀元2018年03月01日訊】（大紀元澳洲阿德萊德工商報導）成立於2009年的HG Coffee School是阿德萊德最受歡迎的咖啡師培訓公司，每年為業界培訓出超過2000名能調製出美味香濃咖啡的專業新能手。該公司的培訓中心位於Regency Park，距離阿德萊德市中心車程約半小時。培訓中心在設計時充分考慮到學習體驗，在南澳首屈一指。結業後，學生們將能夠熟練操作他們在工作中可能碰到的、各種品牌的新咖啡機和咖啡研磨機。

在南澳，HG Coffee School是備受信賴的培訓機構和咖啡師學校，在業界的企業家和咖啡師中享有盛譽。公司成立近10年以來，和他們合作過的夥伴公司，包括澳大利亞聯邦國防部，地方政府Gawler市議會和Unley市議會，學校如Prince Alfred College和St Aloysius Colleg，以及阿德萊德大學，甚至包括著名電器零售品牌在南澳的分支，如Breville和De’Longhi。

HG Coffee School創辦人、校長Peter Giannakis說：「在餐飲行業增長最快的領域就是咖啡店，每年新開的咖啡店數量都超過往年，如果經營得當，利潤是非常豐厚的。而咖啡售賣是達致店家成功的主要部分，因為在這個過程中，咖啡師和顧客通過瞭解各自的喜好建立了私人的關係。」

他還表示：「目前，尋求高技能僱員的老闆被過去任何時候都多，他們理想的僱員是能夠打出高品質的咖啡，能夠打理好前臺的所有工作、包括酒吧和供應酒精飲品等。我們這裡提供所有這些相關培訓，而且定期向行業專家諮詢，確保我們的學生獲得最新的知識。」

因此，該校致力於最新潮和最相關的培訓，意味著培訓中心不斷在更新培訓方法和課程內容，為學生提供他們在當前的工作環境中最需要的技能。培訓團隊擁有一流的專業人才，包括州級和國家級咖啡師比賽的評委、在職咖啡師、咖啡店經理、吧臺經理、咖啡技師和持牌培訓師，所以學生們不僅能學到如何調出香濃咖啡，還能從他們身上獲得對咖啡行業有價值的評析。

其一整套培訓課程，都是經過國家認證的課程，從初學者以及酒店業的新生、到經驗豐富的咖啡師和咖啡店老闆，總有一項適合您。實際動手培訓課程，是讓學生們在模擬的咖啡廳環境中，通過每一步的操作，實踐並展示所學的技能，為日後的就業做好能立即上手的準備。

公司的目標，不僅是在南澳提供最高質量的培訓，而且還要幫助學生們在業界找到就業機會，所以該公司也創立了「行業替換項目」（Industry Placement Program）。他們與阿德萊德的咖啡店和商家合作，後者聘用新近受訓的咖啡師，讓學生們在真正的咖啡製作環境中錘煉他們的技能，獲得非常有價值的實際工作經驗。

Peter Giannakis認為專業的咖啡師培訓對成功的店家來說是舉足輕重的，他說：「完全領會和掌握從咖啡豆到咖啡的操作過程的每一個細小的步驟，這樣的技能現在越來越重要了，因為咖啡飲者的受教育程度越來越高，他們的要求標準也越來越高，因此高品質的培訓就變得必不可少了。」

Tielei Kong女士剛剛完成了該校咖啡師初級課程的培訓，對自己在培訓中所學到的技能非常滿意，她說：「我找到HG Coffee School，在這裡完成了初級咖啡師（Barista Level 1）的基礎培訓課程。我覺得這個學校的培訓非常棒，我學到了像專業咖啡師那樣打出香濃咖啡的本領。我特別喜歡的是，培訓師Luke教我們如何完美地把打成沫的牛奶、衝入拿鐵咖啡中，在表面拉花，組成一個完美的心形。我已經等不及用在這裡新學到的一技之長去找個咖啡師的工作了。」

HG Coffee School也提供售酒（Responsible Service of Alcohol）和調酒師基本課程（Bartending Basics courses），為學生們提供了能在全澳甚至海外任何地方工作的技能。