【大紀元2018年05月11日訊】（大紀元記者劉梅編譯報導）美國龍蝦價格現在很高，但業內人士預計，隨著加拿大漁獲量逐漸上升，美國的夏季運轉即將開始，價格很快就會下降。
緬因州人稱之為「小雞」的一磅重的龍蝦售價約為每磅12美元，較六個月前每磅貴了2美元。由於漁民在準備夏季捕撈，美國龍蝦產業的主產區緬因州正處於緩慢狀態。
由於捕撈短缺和高價格，一些海產品可能出現短缺，但業內人士認為情況正好相反。業內人士表示，加拿大的春季捕撈季節剛剛開始升溫，這意味著價格已經開始回落。
緬因龍蝦經銷商協會主席福勒(Spencer Fuller)表示，3月份在碼頭美國龍蝦每磅為10美元，現在已接近6美元。消費者可能很快會發現海鮮市場價格的變化。
根據商業出版商Urner Barry的數據，新英格蘭市場龍蝦的批發價格從4月份的每磅10.78美元下降到本月的每磅8.51美元。據Urner Barry的數據顯示，龍蝦價格從4月份到5月份通常會下降，但5月份價格仍高於平均水平1.50美元。
去年緬因州的龍蝦捕獲量下降至1.11億磅，前年是1.32億磅，創下歷史記錄。這是自2011年以來的最低捕獲量，但仍遠高於20世紀90年代和21世紀初的一般產量。雖然麻州、新罕布什爾州和羅德島州也有大量的龍蝦漁業，但全美80%以上的龍蝦捕獲量通常在緬因州。
新鮮活龍蝦歷來是新英格蘭地區的夏季食物，但龍蝦企業日益全球化正開始改變這種狀況。這意味著在寒冷的月份該行業的淡季，需求有時會更高。
在加利福尼亞州聖塔安娜(Santa Ana)市金氏海產品公司經營分銷中心的採購總監金先生(Michael King)表示，對中國的出口量有所增加，引起人們擔憂美國龍蝦供應會短缺。今年冬季捕獲量的淡季，也受到了惡劣天氣的影響。
「這是一個雙重打擊，供應減少加上需求增加，」金說。
緬因州龍蝦協會主席波特(Kristan Porter)表示，絕對有理由相信，今年夏季將會有大量的龍蝦上市。「大家已經準備好了。」他說，「這絕對是一個典型的春天。」◇
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