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全球暖化衝擊蔬菜產量 危及食安健康

根據研究預測,全球暖化將讓各地蔬菜產量下滑,導致菜價上漲,食安和健康都受波及。(Creative Commons)

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【大紀元2018年06月26日訊】根據研究預測,全球暖化將讓各地蔬菜產量下滑,導致菜價上漲,食安和健康都受波及,只有採取新的生產措施、種植適應力強的多樣品種才可能解決問題。

據中央社報導,近日發表在期刊「國家科學院學報」(Proceedings of the National Academy of Sciences)的研究指出,截至本世紀末,水資源減少和氣溫升高兩因素結合,將削減蔬菜平均產量近1/3。

如此急遽的改變可能使菜價上漲,較貧窮的社群將首當其衝,素食人士也恐面臨嚴重影響。

研究人員分析了遍及40國的174份報告,其中最早的可以追溯到1975年,他們發現,溫室氣體增加、水資源短缺及全球氣溫升高,降低了蔬菜和豆類產量。

法新社和路透社報導,研究指出,均溫上升攝氏4度,蔬菜平均產量就減少31.5%。據科學家預測,若全球暖化依現行趨勢持續,預計2100年時均溫升幅就會達到這個程度。

這在南歐、非洲大部份地區和南亞影響特別嚴重。

倫敦大學衛生暨熱帶醫學院(London School of Hygiene and Tropical Medicine)研究主筆希爾比克(Pauline Scheelbeek)說:「我們的研究顯示,氣溫升高及缺水等環境變化,恐對全球農業生產帶來實質威脅,且可能進一步衝擊食安和人類健康。」◇

責任編輯:朱涵儒

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2018-06-27 4:24 PM
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