【大紀元2018年08月27日訊】（大紀元記者季薇多倫多編譯報導）卑詩省列治文一家大統華超市的海鮮部最近推出的餐飲服務，著實與眾不同。海鮮部提供烹飪服務，顧客現買現食；而餐桌周圍是裝有活生生海鮮的水箱和水桶，顧客可以領到一副手套，無需餐具，就能夠大快朵頤。
為了使顧客駐足、消費更多，加拿大的超市可謂是煞費苦心，想出了各種各樣超市餐館（Grocerants）的點子。也許人們不相信，列治文大統華上週才推出的這種服務，居然人氣超強，消費者等位需等約60分鐘。
據《赫芬頓郵報》報導，於上週在列治文開業的全新70,000平方英尺的大統華，不僅有設有海鮮餐吧，還設有亞洲街頭美食攤位。該公司首席執行官李（Tina Lee）計劃，將在接下來12個月內開業的3家連鎖店內，繼續開設超市餐吧。
迫於來Costco倉儲式銷售和沃爾瑪大型超市等的競爭壓力，傳統的超市正在通過添加超市餐館，以增加特色，吸引更多顧客。超市餐館不僅可以在餐飲方面賺錢，還可以吸引食客在超市消費，一舉兩得。
安省超市Farm Boy’s店內就設有廚房，為消費者提供壽司等新鮮食品，用餐區還提供免費無線網絡。競爭對手Longo’s也不示弱，開有3家美食吧，供應比薩餅、漢堡包和其他食物。超市Whole Foods Market提供預加工食品和進餐區。
市場研究公司NPD Group的數據顯示，在截至2018年6月的一年中，美國超市餐吧的客流量高達23.5億人次。
超市似乎正在效仿購物中心。面臨電子商務競爭壓力的購物中心，也正在以更寬敞的餐吧、咖啡館和進餐區，吸引消費者遊逛Nordstrom與Saks Fifth Avenue等名品店。
達爾豪西大學教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois）表示：「如果為消費者提供便利，（商家）能夠獲得更多利潤。」他在其年度食品價格報告中把超市餐吧視為今年的流行趨勢。
責任編輯：文芳
